WARTA LOMBOK – Rempeyek adalah hidangan cemilan sejenis keripik atau kerupuk yang bercita rasa gurih dan renyah.
Selain sebagai cemilan, rempeyek juga cocok disantap sebagai pendamping makanan pedas untuk menetralisir rasa pedasnya.
Rasanya yang renah dan enak, menjadi alasan orang untuk memburu cemilan satu ini. Cara membuatnya pun terbilang mudah dan sederhana.
Baca Juga: Mudah dan Simpel! Berikut Resep Balado Udang Tempe yang Enak ala Rumahan
Dikutip wartalombok.com dalam postingan yang diunggah akun Instagram @menu.istimewa pada 23 Januari 2022, berikut resep cemilan rempeyek renyah dan enak.
Bahan – bahan :
- 10 sdm tepung beras atau setara 150 gr
- 4 sdm tepung sagu atau setara 60 gr tepung sagu
- 1 buah kuning telur
- 1 bungkus santan instan 65 ml
- 14 sdm air putih 210 ml air putih
- 2 sdm kaldu jamur
- 7 lembar daun jeruk, buang tengahnya lalu iris halus
- 200gr kacang tanah , cincang kasar
Bumbu halus :
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar butiran, sangria
- 5 butir kemiri sangria
- 2 ruas jari kencur
Cara membuat :
Baca Juga: Catat! Inilah 5 Manfaat dan Khasiat Wortel Bagi Kesehatan Tubuh
- Dalam wadah campur tepung beras, tepung sagu, bumbu halus, kaldu jamur, kuning telur, air dan santan
- Aduk hingga semua tercampur rata, asukkan daun jeruk purut, aduk rata kembali,
- Goreng sedikit adonan untuk tes rasa jika kurang bisa ditambahkan garam sesuai selera, jika sudah pas lanjut goreng adonan
- Panaskan minyak agak banyak diwajan.
- Goreng dengan cara menuangkan secentong sayur adonan peyek dan tambahkan kacang.
Selamat mencoba.***