WARTA LOMBOK - Inilah resep bumbu Marinasi, untuk sate daging kambing tidak alot dan bau amis, bisa dicoba untuk sate daging kambing Idul Adha 2023.
Berikut ini resep bumbu Marinasi, untuk sate daging kambing Idul Adha anda tidak alot dan bau amis, cocok untuk sate daging kambing saat Idul Adha.
Ini dia rahasia agar sate daging kambing tidak alot dan bau amis, cobalah resep bumbu Marinasi untuk olahan sate daging kambing Idul Adha 2023.
Baca Juga: Resep bumbu sate daging Qurban 2023, cocok buat daging Kambing atau Sapi: Dijamin lidah bergoyang...
Sementara itu, daging kambing adalah salah satu hidangan wajib yang selalu ada ketika Idul Adha, bahkan saat di tahun 2023 ini sate kambing masih menjadi favorit banyak kalangan.
Sayangnya, banyak yang mengeluh jika daging kambing atau sate kambing rata - rata masih amis dan cenderung alot atau tidak empuk.
Hal ini tentu sangat mengganggu kenikmatan beberapa orang yang tak bisa menikmati daging kambing, termasuk bau amis yang menyengat.
Maka, sebelum dibakar tak ada salahnya untuk cek terlebih dahulu apa saja resep bumbu marinasi sate kambing agar hidangan tetap empuk dan nyaman untuk dinikmati.
Melansir dari laman YouTube Chef Devina Hermawan, berikut resep bumbu marinasi sate kambing lengkap dengan tips agar daging tidak bau amis dan empuk:
Bahan bumbu Marinasi
- Bawang putih: 3 siung
- Bawang merah: 5 siung
- Lengkuas: 5 cm, iris
- Ketumbar: 1 sendok makan, sangrai
- Air asam jawa atau jeruk nipis: 3 sendok makan
- Kecap manis: 3 sendok makan
- Garam: 1 sendok teh
- Kaldu bubuk: 1 sendok teh
- Merica: 1 sendok teh
- Air: 2 sendok makan
Tips memotong daging kambing
- Pilih daging has dalam, has luar, atau bagian paha, karena memiliki bagian yang empuk dan lebih besar
- Keringkan daging kambing bisa menggunakan tisu atau lap kering
- Pisahkan bagian putih karena bisa membuat potongan sulit dan cenderung alot
- Potong daging searah dengan serat lalu potong lagi lebih kecil dengan melawan serat
- Potong agak kecil untuk hasil yang lebih empuk dan bumbu lebih meresap
- Marinasi daging kambing dengan rempah - rempah untuk menghindari bau prengus atau amis
Cara membuat bumbu Marinasi
- Blender atau uleg lengkuas iris, ketumbar sangrai, bawang putih, bawang merah, air asam jawa, bisa juga ditambahkan air lagi jika blender terlalu kental atau berat.
- Tuang hasil bumbu marinasi di irisan daging kambing ditambahkan garam, kaldu bubuk, merica, dan kecap manis
- Aduk rata dan diamkan selama 30 - 60 menit agar bumbu lebih meresap dan empuk
- Jika sudah, tusuk satu per satu dan siap untuk dibakar
Itulah resep bumbu marinasi daging kambing sebelum dibakar saat Idul Adha 2023 lengkap tips agar empuk dan tidak bau amis.***