Wangi dan Mempunyai Keunikan Rasa, Berikut Resep dan Cara Memasak Mangut Lele Khas Yogyakarta

WARTA LOMBOK -  Salah satu makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah adalah Mangut Lele.

Mangut Lele biasa dimasak santan dan bisa dijadikan menu makan utama keluarga.

Wangi dan keunikan rasa dari mangut lele menjadi keistimewaan tersendiri. Apalagi dalam keadaan  hangat dan segar.

Biasanya, sayuran yang ditambahkan dalam masakan mangut lele berupa kemangi yang menjadi penambah aroma pada masakan.

Sebagaimana dikutip wartalombok.com dari akun instagram @yohana_cookingdiary, berikut resep dan cara memasak mangut lele.

Baca Juga: Selalu Ada Saat Bulan Puasa, Berikut Resep Kolak Ubi Legit

Bahan :

1 kg lele (dimarinasi dgn bawang putih dan garam, diamkan 15 menit, goreng kering)

8 bawang merah, rajang

4 bawang putih, rajang

5 cabe ijo besar, rajang

3 cabe keriting ijo, rajang

5 belimbing wuluh rajang

1 sdt terasi

2 ruas lengkuas, geprek

1 ltr santan

3 sdm minyak kelapa

3 cabe rawit utuh

1 ikat kemangi

Baca Juga: Sinopsis Gopi, Sona Mengancam Akan Membongkar Serangan Madu, Dia Kesal dan Menghajarnya Jatuh ke Jurang

Bumbu Halus:

1 ruas kencur (blh ditambah, selera)

1 sdm ketumbar bubuk

1 ruas kunyit

3 cabe keriting merah

Baca Juga: Peruntungan Shio Hari Ini, 12 Mei 2022: Ular, Semua Orang Kebutuhan Bantuan Anda, Tikus dan Naga Bagaimana,?

Cara Buat:

1. Panaskan minyak, beri garam sedikit, tumis.

2. Masukkan lengkuas, tumis sampai harum dan kering

3.Masukkan bumbu2 rajang dan terasi, tumis sampai matang dan harun.

4. Masukkan santan, aduk2 terus lama sampai minyak keluar.

5. Masukkan minyak kelapa

6. Aduk terus sampai santan menyusut dan bertambah

7. masukkanlele goreng

8. Tambahkan cabe rawit utuh dan kemangi

Demikian resep Mangut Lele, selamat mencoba.***