Network
WARTA LOMBOK - American Risoles sering kita jumpai di daftar menu-menu restoran mahal dan berkelas.
Namun, seiring berjalannya waktu, menu satu ini telah banyak ditemukan di warung-warung sederhana bahkan dengan leluasa dijual di jejaring online.
Berikut ini resep dan cara membuat American Risoles yang gurih dan mudah untuk pemula atao pegiat bisnis kuliner.
Baca Juga: Nafsu Makan Meningkat dengan Lauk Tongkol Balado yang Nikmat, Simak Cara Membuatnya
American Risoles
Bahan kulit:
200 gram terigu protein tinggi (bisa juga menggunakan tepung terigu protein sedang, namun hasilnya akan lebih lentur bila menggunakan tepung terigu protein tinggi sehingga tidak mudah robek ketika digulung)
1/2 sdt garam
1/4 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt merica bubuk
2 butir telur
600 ml air masak
2 sdm minyak goreng
Baca Juga: Ramalan Zodiak Taurus Hari ini 22 Mei 2022: Atasan Memberi Penghargaan Atas Kemampuan Konsisten Anda
Isian:
- Telur rebus, kupas, potong masing-masing menjadi 8 bagian
- Keju Mozarella atau quick melt potong memanjang (bisa juga keju cheddar)
- Sosis, rebus, potong memanjang
- Mayonaise secukupnya
Pelapis atau pencelup:
- 2-3 sendok sayur dari adonan kulit
- Tepung roti atau panir secukupnya.
Baca Juga: Memiliki Cita Rasa Manis, Berikut Resep Pudding Keju Oreo Choco
Cara membuat:
1. Campurkan terigu, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk, aduk rata. Masukkan telur, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai adonan benar-benar mulus dan tidak ada yang bergerindil. Saring bila perlu. Masukkan minyak, aduk rata.
2. Panaskan wajan datar anti lengket dengan api kecil. Buat dadar tipis-tipis (sekitar 1 sendok sayur per 1 lembar).
Masak sebentar hingga permukaannya tidak lengket (tanpa dibalik). Angkat dan lakukan sampai habis. Jadi sekitar 28-30 pc.
Baca Juga: Memiliki Cita Rasa Manis, Berikut Resep Pudding Keju Oreo Choco
3. Siapkan bahan isi, 1 sosis potong menjadi 4 bagian. 1 telur menjadi 8 bagian. Kejunya dikira-kira sendiri.
4. Ambil selembar kulit, tata bahan isi, lipat dan gulung. Lakukan sampai habis.
5. Celupkan ke adonan pelapis atau pencelup, gulingkan lagi ke tepung roti. Lakukan sampai habis. Simpan di dalam kulkas minimal 10 menit sebelum di goreng agar bahan lapisan melekat dengan baik.
5. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus dan mayonaise.***
