Network
WARTA LOMBOK - Bagi para pencinta jengkol, rasanya tidak lengkap jika melewatkan masakan yang satu ini.
Sayangnya tidak semua orang menyukai jengkol karena baunya yang tidak sedap.
Selain rasanya yang lezat, jengkol juga mempunyai banyak manfaatnya untuk kesehatan, di antaranya mencegah osteoporosis dan penyakit maag.
Seperti dikutip wartalombok.com dari akun Facebook @masakanmama_ pada Kamis, 26 Mei 2022, berikut resep Jengkol Kalio.
Baca Juga: Dijuluki Rapper Tsundere, Berikut Biodata dan Profil Suga BTS Lengkap dengan Akun Instagramnya
Bahan:
250 gram jengkol tua yg sdh dicari, pipihkan
700 ml santan cair (mau kental jg boleh)
1 batang sereh memarkan
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk sobek2
Garam, kaldu jamur, merica bubuk dan sdkit
gula pasir/gula merah .
Baca Juga: Bakwan Malang Bikin Sendiri Nikmat dan Irit Biaya, Berikut Resep dan Cara Membuatnya
Bumbu Halus:
Cabe merah keriting dan rawit sesuai selera
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar
Sedikit jahe, kunyit dan lengkuas.
Baca Juga: Es Teler Alpukat Hidangan Musim Panas yang Bikin Tenggorokan Lega, Berikut Resep dan Cara Membuatnya
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus sampai wangi,
masukkan sereh, salam dan daun jeruk
lagi agak lama sampai bumbu benar2 matang
dan mengeluarkan minyak
2. Masukkan santan dan jengkol didihkan,
bumbui garam, kaldu jamur, merica dan gula
sesuai selera
3. Masak sampai bumbu meresap dan kuah
santan menyusut jng lupa cek rasa, angka
sajikan dng nasi hangat.
Demikian resep Jengkol Kalio, selamat mencoba.***
