WARTA LOMBOK - Bagi Anda pencinta kuliner Nusantara sudah barang tentu tidak asing dengan sayur lodeh.
Menu masakan yang satu ini cukup unik karena dilengkapi dengan berbagai jenis sayur yang disajikan dengan kuah.
Anda juga bisa mengkreasikan sayur lodeh dengan campuran bahan lain misalkan labu siam. Nah kali ini kami akan menyajikan resep membuat sayur lodeh labu siam yang menyehatkan.
Baca Juga: Berikut Resep dan Cara Mengolah Sayur Lodeh, Makanan Wajib yang Selalu Ditemukan di Warung Makan
Dikutip wartalombok.com dari postingan yang diunggah akun Instagram @dhina_kesumawati pada Minggu, 8 Mei 2022, berikut resep membuat sayur lodeh.
Bahan :
- ¼ kg buah labu siam. Potong korek api, beri garam. Aduk² & dicuci bersih
- ¼ kg kacang panjang, potong
- 2 buah tahu, potong korek api & goreng
- 8 butir telur rebus
- 5 lmbr daun salam
- 3 lmbr daun jeruk
- 3 ruas lengkuas, geprek
- 1 btng serai, geprek
- 50 gr udang rebon, cuci bersih
- Santan secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
Baca Juga: Ramalan Zodiak Gemini Hari ini 21 Juni 2022: Bersiaplah Untuk Menghadapi Tantangan yang Menghadang Anda
Bumbu Halus :
- 7 buah cabe merah besar
- 15 buah cabe kecil
- 10 buah bwng merah
- 7 siung bwng putih
- 5 buah kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
Pelengkap :
- Kerupuk
- Lontong
- Bawang merah goreng
- Sambal
Cara
1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh sampai harum.
2. Masukkan semua bahan kecuali tahu dan labu siam, tambahkan sedikit santan masak sampai setengah matang sambil diaduk.
3. Masukkan tahu, labu siam, & santan masak sampai matang.
4. Sajikan sayur bersama pelengkap lainnya
Demikian resep membuat sayur lodeh labu siam. Selamat mencoba.***