Bingung Cara Mengolah Kikil, Berikut Resep Gulai Cincang Kikil yang Wajib Kamu Coba

WARTA LOMBOK - Kikil adalah bagian dari daging sapi yang ada di bagian kaki. Biasanya, kikil digunakan sebagai bahan dasar makanan, terutama di Asia.

Jika biasanya, kikil diolah menjadi sop, karena bisa menambah nikmatnya kuat pada sop tersebut. Berikut adalah resep gulai cincang kikil, yang bisa menambah variasi olahan kikil.

Dikutip wartalombok.com dalam postingan akun Facebook @Reseptradisionalbunda, yang diunggah pada 4 Juli 2022, berikut adalah saran penyajian, gulai cincang kikil.

Baca Juga: Mahasiswa KKP UIN Mataram Bagikan Bantuan Sembako untuk Lansia di Dasan Montor Desa Gerimax Indah

Bahan:

300 gr daging sengkel, potong dadu kecil2

500 gr daging sandung lamur, potong dadu kecil2

200 gram kikil, rebus dulu lalu potong2

200 ml santan instant

Secukupnya air matang

Minyak untuk menumis

Rawit merah dan ijo secukupnya

Baca Juga: Mantan PM Jepang Shinzo Abe Ditembak Saat Berkampanye di Kota Nara

Bumbu 1 :

5 cm lengkuas geprek

3 batang sereh geprek

3 lembar daun kunyit ikat simpul

5 buah kapulaga

6 lembar daun jeruk

3 buah bunga lawang

5 cm kayumanis

3 buah asam kandis

Baca Juga: Profil dan 8 Fakta Menarik Urvi Javed yang Jarang Diketahui, Artis Penuh Kontroversi yang Sensasional

Bumbu 2 (haluskan) :

25 buah bawang merah

10 siung bawang putih

5 biji kemiri

3 sdm ketumbar

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

2 buah pala

25 buah cabe kriting merah

Baca Juga: Profil dan 7 Fakta yang Jarang Diketahui Pengemar dari Sosok Roop Durgapal Pemeran Supriya Gangga

Secukupnya :

Garam

Gula

Penyedap

Cara memasak:

1.Panaskan minyak, masukkan semua bumbu lalu tumis sampai wangi

2. Masukan daging , tumis aduk rata hingga berubah warna, tambahkan air secukupnya hingga melewati permukaan daging.

3. Tambahkan garam gula penyedap.. masak sampai daging setengah empuk

Baca Juga: Lebih Memilih Anak Dibanding Istri, Netizen Geram dan Suruh Sule Berguru pada Anang Hermansyah

4. Setelah daging setengah empuk lalu masukkan kikil, aduk rata lalu masukkan santan. Sesekali aduk-aduk, supaya santan tidak pecah, masak sampai kuah aga mengental, lalu tambahkan rawit ijo dan merah, lalu test rasa, apakah sudah pas atau tidak, kemudian angkat dan sajikan.

Resep yang sangat mudah untuk dilakukan bukan? Semoga resep kali ini bermanfaat dan selamat mencoba.***