Network
WARTA LOMBOK - Ayam memang menjadi salah satu bahan makanan favorit yang paling digemari. Bahkan jika disantap bersama nasi hangat, dijamin selera makan akan membara.
Diolah dengan variasi apapun, daging ayam selalu mampu menghadirkan cita rasa andalan. Apalagi jika daging ayam digoreng menggunakan bumbu lengkuas, sudah barang tentu akan menjadi makanan paling disukai.
Anda juga bisa membuat ayam goreng lengkuas di rumah dengan cara mengikuti resep berikut ini.
Baca Juga: Berikut Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Kelapa yang Perlu Anda Coba Sebagai Menu Bersama Keluarga
Dikutip wartalombok.com dari akun Instagram @deviirwantari pada Jumat, 29 Juli 2022, berikut resep dan cara mengolah ayam goreng lengkuas.
Bahan :
• 1 ekor ayam potong 12
• 500 ml air
• 50 gr lengkuas parut sangrai sebentar
• 2 sdt garam
Bumbu halus :
• 9 bawang putih
• 5 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 3 kemiri
Baca Juga: Jangan Remehkan Amal Dakwah, Terutama Saat Mencegah Kemungkaran
Chinese Chili Oil :
• 50 gr cabe kering
• 3 bawang putih cincang
• 1/2 bawang bombay potong
• 3 cengkeh
• 3 cm kayu manis
• 150 ml minyak goreng
Cara Membuat :
1. Cuci bersih ayam, tusuk-tusuk dengan garpu kemudian tiriskan.
2. Blender bumbu halus, kemudian masukan sebagian lengkuas parut dan garam lalu aduk rata.
3. Masukan 1/2 bumbu kuning ayam kemudian remas-remas di ayam agar bumbu meresap.
4. Rebus ayam sampai empuk masukan bumbu kuning, sisa lengkuas parut tambahkan kaldu jamur dan garam.
5. Goreng hingga matang bewarna golden brown.
6. Blender cabe kering. Panaskan minyak goreng, goreng bawang bombay, cengkeh, kayu manis kemudian saring, masukan bawang putih, goreng sampai wangi dan kecoklatan, siram dalam cabe kering.
Demikian resep dan cara mengolah ayam lengkuas. Selamat mencoba.***
