Network
WARTA LOMBOK - Bubur ketan hitam bisa dengan Anda buat sendiri di rumah. Citarasa yang manis membuatnya cocok dijadikan sebagai hidangan penutup (dessert)
Bahan utama yang digunakan untuk membuat bubur ketan hitam adalah beras ketan dan disajikan dengan santan.
Yuk Anda juga bisa membuat bubur ketan hitam yang manis.
Baca Juga: Resep Membuat Bubur Merah Putih Untuk Merayakan Kelahiran Anggota Keluarga Baru
Berikut resep dan cara membuat bubur ketan hitam seperti dikutip wartalombok.com dari akun Instagram @dapur_izma pada 18 September 2022.
Bahan-bahan :
· 250 gram ketan hitam
· 1 liter santan encer
· 3 lembar daun pandan
· 150 gram gula merah
· 100 gram gula pasir
· ½ sdt garam
Bahan Kuah :
· 500 ml santan kental
· 1 lembar daun pandan
· ½ sdt garam
Cara Membuat :
1. Rendam ketan hitam selama 2-3 jam, lalu bilas hingga bersih.
2. Didihkan santan encer, tambahkan garam, 3 lembar daun pandan, dan masukkan ketan hitam yang sudah direndam, aduk-aduk sekitar 15 menit, matikkan api, tutup panci.
3. Biarkan selama 20 menit. (Cara ini selain menghemat gas juga menghemat tenaga karena memasak bubur biasanya waktunya lama dan harus diaduk terus, dengan ditutup ketan akan empuk dan pecah-pecah dengan sendirinya).
4. Rebus gula merah dengan air secukupnya sampai gula larut, saring dan masukkan kedalam ketan.
5. Hidupkan kembali api kompor, tambahkan gula pasir, masak ketan hitam diatas api kecil sambil diaduk-aduk supaya bagian bawahnya tidak gosong, segera matikan api jika ketan sudah mengental.
7. Rebus bahan kuah hingga mendidih, masak dengan api kecil sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah. Matikan api.
8. Tata bubur di mangkok saji. Siram dengan kuah santan dan sajikan.
Demikian resep dan cara membuat bubur ketan hitam. Selamat mencoba.***
