Network
WARTA LOMBOK - Penggemar kue tradisional tentunya sangat mengenal jajanan pasar ini yakni Lapis Kanji.
selain rasanya yang legit dan manis, Lapis Kanji sangat digemari oleh semua kalangan terutama ibu-ibu.
Dikutip wartalombok.com dari facebook Resep Masakan Sehat, berikut ini bahan dan cara membuatnya.
Bahan:
390 gr tepung tapioka/kanji
30 gr tepung terigu segitiga
250 gr gula pasir ( kl suka manis bisa tambah)
1 sdt garam
1/2 sdt vanilla bubuk
960 ml air santan dari 1 bh kelqpa parut
1 bks santan instan bungkus kecil 65 ml
6 lbr daun pandan
2 lbr daun jeruk ( boleh skip kl gk suka)
Cara membuat:
1. Air santan, santan instan, gula pasir, garam daun pandan dan daun jeruk dimasak dengan api kecil sambil diaduk, setelah mendidih angkat, saring tunggu sampai dingin.
2. Campur tepung tapioka, tepung terigu dan vanilla bubuk, aduk sampai tercampur rata, sisihkan.
3. Air santan yang sudah dingin, tuang ke dalam campuran tepung, aduk rata.
Bagi menjadi 2 adonan.
260 ml warna polos atau putih
Baca Juga: Ramalan Zodiak Virgo Hari ini 3 November 2022: Anda Seperti Kekuatan Tak Terkalahkan Hari Ini
Sisanya beri endapan pandan 1 sdm dan pasta pandan secukupnya
4. Saya pakai loyang 10x20x7 cm.
Tiap lapisan 60 ml
5. Panaskan kukusan terlebih dahulu, lalu siapkan loyang yang sudah dioles minyak tipis, lalu panaskan loyangnya ( tutup kukusan di beri kain atau serbet bersih)
6. Setelah di masukkan adonan, tunggu sampai set, lalu tuang lapisan berikutnya. Lakukan sampai adonan habis. Kukus kira 2-3 menitan tiap lapisan. Terakhir kukus kembali selama 15-20 menit, angkat, dinginkan.***
