Renyah di Luar dan Lembut di Dalam! Resep Martabak Telur yang Enak dan Mudah Dibuat

WARTA LOMBOK – Martabak telur menjadi salah satu cemilan yang banyak disukai orang.

Cara memasak martabak telur pun sangat sederhana, cukup digoreng dengan minyak secukupnya di wajan pipih. Martabak telur memiliki kombinasi tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.

Apalagi setelah digoreng dan di makan selagi hangat, rasanya sangat gurih dan lezat.

Baca Juga: Inilah Cara Membuat Pecel Sayur Gurih, Pedas dan Manis, Hidangan Praktis dan Mudah Dibuat

Dikutip wartalombok.com dalam postingan yang diunggah akun Instagram @kreasimasakanbunda pada 7 Januari 2022, berikut resep martabak telur yang enak dan mudah dibuat.

Bahan isian:

1. 250 gr daging giling
2. ½ buah bawang Bombay, iris
3. 2 siung bawang putih, iris
4. 5 buah telur
5. 4 batang daun bawang, iris
6. Garam
7. Lada

Cara membuat isian martabak telur:

Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga wangi, masukkan daging. Beri garam dan lada, masak hingga daging matang dan sisihkan.

Bahan kulit martabak:

1. 300 gr tepung terigu (protein tinggi)
2. 180 ml air panas mendidih
3. 10 gram margarin
4. 2 sdm minyak sayur
5. 1 sdt garam
6. Minyak sayur untuk perendam

Caranya:

Baca Juga: Pelindung Pemain MU di hadiahi kartu Merah , Casimiero Tak Ingin Antony Bernasip Seperti Eriksen

1. Tuangkan didalam baskom tepung terigu dan garam.
2. Lalu dimangkuk cairkan margarin dan minyak dengan air panas. Lalu siram ke dalam campuran tepung. Uleni sampai kalis
3. Bagi adonan masing-masing 70 gr, bulatkan. Remdam didalam minyak sayur sampai smeua permukaan adonan terendam minyak. Diamkan min 1 jam, atau semalaman lenih bagus simpan di kulkas.

Cara membuat martabak:

1. Siapkan talenan atau tempat yang datar untuk memimpihkan adonan kulit. Ambil 1 buah adonan kulit. Pipihkan perlahan dengan telapak tangan.
2. Tekan-tekan atau bisa juga menggunakan rolling pin. Apabila sudah mulai kurus. Tarik bagian disetiap tepi dari adonan kulit pelan-pelan sampai adonan menjadi tipis.
3. Ukurannya membesar kira-kira 30 cm.
4. Di mangkuk tuang 2 butir telur ayam dan 4 sdm isian daging dan daun bawang secukupnya.
5. Kocok rata.
6. Tuangkan di ats adonan kulit yang sudah tipis tadi. Lipat seperti ampli.
7. Panaskan minyak agar banyak di Teflon besar yang datar. Letakkan martabakpelan-pelan.
8. Dan masak dengan api kecil sampai martabak matang dan masak sesekali siramkan minyak ke permukaan martabak agar kulit martabak matang sempurna.
9. Sajikan dengan kuah acar lebih nikmat.