Network
WARTA LOMBOK – Kue keciput merupakan salah satu kue kering tradisional yang biasanya disajikan saat hari-hari besar.
Teksturnya yang enak dengan aroma wijen dan rasanya yang manis gurih membuat siapa saja yang memakannya akan ketagihan.
Cara membuatnya juga tidak terlalu sulit karena kue ini hanya berbahan dasar tepung ketan yang dimasak dengan cara digoreng.
Baca Juga: Harum dan Menggiurkan! Resep Masakan Ayam Lodho Khas Tulungagung
Dikutip wartalombok.com dalam postingan yang diunggah akun Instagram @resep.baking pada 21 Januari 2022, berikut resep mudah membuat kue keciput.
Bahan-bahan :
1. 80 gr gula pasir
2. 2 butir telur
3. ½ sdt garam
4. ½ sdt sp
5. 300 gr tepung ketan
6. ½ sdt vanili
7. 45 gr margarin
8. 3 sdm air kapur sirih, ambil bagian beningnya
9. 1 sachet santan instan kecil (gunakan seperlunya tidak perlu dituang semuanya)
10. Wijen secukupnya
11. Minyak goreng
Cara membuat :
Baca Juga: Pedasnya Nampol! Resep Ayam Geprek Crispy yang Renyah Gurih dan Praktis
1. Kocok gula, telur, garam, dan sp sampai gula benar2 larut. Boleh pakai mixer, kocokan manual atau whisker.
2. Masukkan margarin, tepung ketan dan air kapur sirih.
3. Uleni sambil dituangi santan secukupnya sampai aonan lembut, kalis dan enak dibentuk. Santan tidak harus habis semuanya. Gunakan seperlunya saja. adonan agak lembut supaya wijennya bisa menempel dengan baik.
4. Masukkan adonan kedalam kantong pelastik segitiga.
5. Ikat yang kuat lalu lubangi ujungnya kira2 sebesar lubang botol kecap/saus.
6. Semprotkan adonan diatas wadah yang berisi wijen sampai adonan terbalut rata dengan wijen sepanjang kurang lebih 3 cm atau sesuai selera.
7. Goyangkan wadah yang berisi wijen sampai adonan terbalut rata dengan wijen.
8. Ambil lalu letakkan diwadah lain. lakukan sampai adonan habis.
9. Panaskan minyak dengan api sedang. Setelah minyak benar2 panas kecilkan api, masukkan adonan kue keciput, goreng dengan api kecil.
10.Jangan bolak-balik sebelum kuenya mengembang dan agak kokoh supaya wijennya gak rontok.
11. Goreng sampai coklat keemasan.
12. Angkat tiriskan. Saat masih panas kue masih terasa sedikit empuk saat digigit, setelah dingin akan mengeras dengan sendirinya.
13. Simpan wadah didalam tertutup supaya awet renyahnya.
Selamat mencoba.***
