Network
WARTA LOMBOK – Gulai ikan adalah salah satu hidangan yang berasal dari Sumatera Barat. Gulai ikan merupakan hidangan masakan yang berbahan utama dari ikan, santan, serai, cabai, daun salam, dan daun jeruk.
Gulai ikan kerap dijadikan sebagai menu andalan dalam banyak acara besar. Mulai dari hari raya, arisan, hingga pertemuan keluarga.
Selain mudah dan simpel dibuat, gulai ikan juga lebih ekonomis dari pada gulai daging. Rasanya juga tak kalah enak dengan gulai lainnya.
Dikutip wartalombok.com dalam postingan yang diunggah akun Instagram @fromthewajan pada Kamis, 3 Februari 2022, berikut resep mudah membuat gulai ikan yang sedap, cocok disajikan untuk acara pertemuan keluarga.
Bahan :
1. 450 gr ikan tenggiri
2. 5 sendk makan fibercreme
3.450 udara
Bumbu halus :
1. 8 buah cabe kriting
2. 7 butir bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 2 cm kunyit (bakar)
5.2 cm jahe
6. 3 butir kemiri (sangria)
Bumbu lain :
Baca Juga: Rasakan Manfaatnya! Inilah Khasiat Luar Biasa Konsumsi Labu Kuning Bagi Kesehatan Tubuh
1. 12 buah belimbing wuluh (belah dua)
2. 3 cm lengkuas (geprek)
3. 1 lembar daun kunyit
4. 3 lembar daun alam
5. 1 batang serai (memarkan)
Cara memasak :
Baca Juga: Anda Sering Minum Kopi Setiap Hari? Inilah 3 Khasiat dan Manfaat Kopi yang Penting Anda Ketahui
1. Cuci bersih ikan lalu kucuri air jeruk kunci diamkan sebentar lalu bilas.
2. Tumis bumbu halus, daun kunyit, daun salam, dan lengkuas dengan sedikit minyak sampai harum.
3. Lalu tuang air dan masukkan fibercream aduk-aduk sampai mendidih.
4. Kemudian masukkan ikan masak sampai air menyusut.
5. Masukkan belimbing wuluh.
6. Bumbui garam, penyedap rasa dan sedikit gula.
7. Aduk rata lalu tes rasa bila sudah pas asem, asin, pedas gurihnya.
8. Angkat dan sajikan
Selamat mencoba.***
