WARTA LOMBOK - Salah satu sambal khas Lombok adalah beberok terong.
Bahan utamanya menggunakan terong ungu yang sudah dipotong-potong dan dicampur dengan tomat serta beberapa bumbu rempah lainnya.
Setelah semua bahan dicampur, kemudian taburkan bumbu rempah dan ditambah dengan air jeruk limau.
Baca Juga: Plecing Kangkung, Makanan Khas Lombok Dengan Sensasi Pedas Membuat Anda Ketagihan
Beberapa bumbu beberok terong adalah cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan tomat.
Biasanya beberok terong dibuat untuk melengkapi menu prasmanan ketika acara syukuran dan acara adat saja.
Berikut cara membuat beberok terong sebagai berikut:
Bahan :
1. 10 batang kacang panjang
2. 3 buah terung ungu potong segi empat
Baca Juga: Beberok Oncer Bumbu Khas Suku Sasak, Simak Cara Membuatnya
3. 1 buah tomat
4. 1 buah jeruk limau
5. 1 sdm minyak goreng
Bumbu halus :
1. 2 buah cabai rawit
2. 3 buah cabai merah keriting
3. 8 butir bawang merah, 4 butir diiris terus digoreng
4. 1 siung bawang putih
Baca Juga: Pandemi Covid-19 Mengubah Kebiasaan Hidup, Simak 5 Tren Vitamin dan Suplemen 2021
Baca Juga: Ramalan Zodiak Harian 7 Maret 2021: Capricorn, jangan terlalu terobsesi pada pasanganmu
5. 1 sdt terasi bakar
6. 1 sdt gula pasir
7. 1 cm kencur
8. 1/2 sdt garam
Cara membuat beberok terong:
1. Potong terong ungu bentuk dadu atau sesuaikan selera. Potong tomat menjadi 8 bagian.
2. Letakkan terong dan tomat di atas piring saji bersama potongan kacang panjang.
Baca Juga: Sakit Hati Kaesang Mesra Bersama Asisten Putrinya, Meilia Lau: Dimana Hatimu Wanita Muda
Baca Juga: Mau Jadi Penulis Handal, Berikut 4 Cara yang Perlu Anda Coba
3. Campur bumbu halus dengan minyak goreng panas. Siram di atas sayuran, tambahkan perasan jeruk limau dan bawang goreng di atasnya.
Setelah itu beberok terong siap untuk dihidangkan.***