Sate Bulayak, Berisi Daging yang Dilumuri Bumbu Khas Lombok dan Disajikan Bersama Lontong Daun Aren

WARTA LOMBOK - Sate dan Bulayak dua hal yang berbeda. 

Bulayak merupakan makanan Lombok yang tekstur dan bahannya mirip dengan ketupat. 

Hanya saja, Bulayak dibungkus dengan daun aren yang bentuknya memanjang. 

Baca Juga: Bebalung Sapi Masakan Khas Pulau Lombok Dengan Citarasa yang Tidak Akan Terlupakan

Sate Bulayak adalah sate khas Pulau Lombok yang terbuat dari daging sapi berlumur bumbu khas Lombok dan disajikan bersama lontong (Bulayak).

Bumbu sate tersebut terbuat dari kacang tanah sangrai tumbuk yang direbus bersama santan serta beberapa bumbu dapur lainnya sehingga rasanya mirip bumbu kari.

Sate Bulayak menyebar di banyak tempat wisata di Pulau Lombok. Awalnya Sate Bulayak dibuat oleh masyarakat yang berada di Kecamatan Narmada, Lombok Barat.

Sehingga makanan itu banyak ditemukan di sekitar Taman Wisata Narmada, Pura Lingsar, Suranadi, Aiknyet dan sebagainya.

Baca Juga: 4 Bahan Alami Berikut, Bermanfaat Untuk Mencegah Kanker Payudara

Baca Juga: Sate Pusut Makanan Tradisional Dengan Rasa Gurih Untuk Hidangan Pesta Rakyat

Berikut ini resep dari Sate Bulayak:

Bahan-bahan:

350 gr daging, potong kecil-kecil

200 ml santan dari satu butir kelapa

100 gr kelapa parut

100 gr kacang tanah goreng, tumbuk halus

1 sdm gula merah serut

1 sdm air perasan jeruk nipis

Tusuk sate

Baca Juga: Paripurna DPR Sepakati 33 RUU Prolegnas Prioritas 2021, DPR RI Supratman: Mini Fraksi dan Pemerintah Setuju

Baca Juga: 4 Bahan Alami Berikut, Bermanfaat Untuk Mencegah Kanker Payudara

Bumbu yang dihaluskan :

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

15 buah cabe rawit merah

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt garam

Langkah-langkah membuat Sate Bulayak:

1. Lumuri daging dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit.

Baca Juga: PT Perta Samtan Gas Membuka Lowongan Kerja 2021, Simak Posisi yang Dibutuhkan Beserta Persyaratannya

Baca Juga: Wakil Ketua KPK Alexander Marwata Menghadiri Penandatanganan Komitmen Bersama Program Pemberantasan Korupsi

2. Bumbu halus dibagi dua, separuhnya campur dengan daging dan kelapa parut kemudian aduk rata.

3. Tusuk daging yang telah dicampur bumbu dengan tusuk sate, kukus selama 20 menit sampai matang.

4. Bakar sate diatas fancy grill sampai berwarna kecokelatan, akan lebih nikmat dibakar menggunakan arang.

5. Sisa bumbu halus ditumis dengan sedikit minyak goreng sampai harum, kemudian masukkan santan, kacang tanah dan gula merah. Aduk rata, masak sampai mendidih dan kental.

Baca Juga: Setoran Pajak, Bea Cukai, dan Penerimaan Negara Dapat Dilakukan Dengan Mudah Melalui Genggaman Anda

Baca Juga: Jenglot Sakti Diamankan Polisi, Terungkap Motif Sang Ustadz Pengganda Uang yang Viral di Media Sosial

6. Sate dan sambal kacang siap dihidangkan bersama bulayak.***