WARTA LOMBOK - Tulisan bagian ketiga yang langsung ditulis oleh owner Kupi Merdeka Sembalun, Lalu Kholid Karyadi.
Berikut ulasan sang owner yang selalu tampil dengan senyum penuh semangat tersebut
Setelah proses pembibitan dan penanaman kopi saya mulai mengenal para pegiat kopi di NTB khususnya Lombok, ternyata banyak orang-orang hebat, beliau-beliau ini banyak bergerak tanpa berisik.
Ditengah iklim kopi yang tadinya sangat lesu di NTB, berkat kerja para pejuang kopi ini, kopi NTB mulai diperhitungkan. Dan pertemuan saya dengan para pegiat ini juga tanpa pernah direncanakan terjadi begitu saja by accident.
Baca Juga: [Bagian 2] Perjalanan Kopi Merdeka Sembalun, Kang Ayi: Saya Kembalikan Bibit Kopi Sembalun
Sejak bolak balik Mataram-Sembalun, terkadang saya membeli beberapa kilo hasil panen petani kopi untuk konsumsi sendiri, dari sana saya bertanya pada diri dimana bisa ngerosting kopi, pertama kali saya ngerosting ditempat mas Dody A Wibowo owner ETNIC Lombok Coffee "Kopi Lombok".
Mas Dody A Wibowo, orangnya masih muda, mungkin lebih muda dari saya, tapi energik semangat usaha yang luar biasa, serta sangat konsistensi di dunia kopi ini yang membuat saya sangat salut, mungkin saya hanya pernah bertemu 2 kali sekitar 3 tahun yang lalu (sekitar 2018), tapi sy tetap melihat gerakan yang luar biasa dari anak muda yang satu ini, produk kopinya sudah tersebar di Indonesia bahkan sudah tersedia digerai-gerai Indomart.
Pertemuan selanjutnya dengan mas Qwadru P Wicaksono owner wangi-wangi kopi, pertemuan ini juga akibat nitip ngerosting kopi, ngobrol-ngobrol bersama beliau sambil menunggu proses roasting ternyata sangat mengasikkan.
Baca Juga: Kembali ke Manchester United, Ronaldo Tulis Pesan Mengharukan untuk Juventus
Bagi saya beliau ini seperti ensiklopedi kopi NTB, beliau mengenal seluruh daerah pengahasil kopi di NTB, termasuk cita rasa dan karakternya, dari ujung Tambora sampai lereng Rinjani beliau jelajahi untuk mengenal dan mendapatkan kopi berkualitas, kalo kawan-kawan bermain ke worksop beliau di kelapa tiga, maka saya pastikan disana kawan-kawan akan menemukan semua varian kopi NTB dan om Qwadru pasti dapat menjelaskan semuanya diluar kepala.
Selanjutnya pertemuan dengan Om Paox Iben, beliau ini saya kenal jauh sebelum berurusan dengan dunia kopi, semenjak awal beliau ke Lombok saya sudah mengenal master yang satu ini, karena kita sama-sama pernah di Jogja, beliau ini sebenarnya santri yang berpengetahuan mendalam tetang budaya dan seni.
Sosok yang selalu tampil dengan gimbalnya, terlihat sangar tapi saya jamin hatinya halus dan melankolis. Selain sebagai presiden Republik Syruput beliau ini aktif menjual kopi dan membina petani kopi di Sembalun om paox mengadakan pembibitan bersama masyarakat dan membaginya secara gratis.
Baca Juga: Program Beasiswa NTB Buka Kesempatan Putra Putri Daerah Studi ke Luar Negeri
Sedang untuk pulau sumbawa saya mendengar nama bang Ahdar Batulanteh yang sangat aktif mengangkat geliat kopi tepal sumbawa. (Sampai hari ini saya blom pernah bertemu, tapi Insyallah kita akan bertemu bang Ahdar)
Sedangkan untuk sembalun ada banyak senior dalam urusan kopi, ada bang Wathan Athan (beliau ini sangat senior dalam menggiati kopi, menurut penuturan bang Ayi Sutedja beliau seangkatan dengan bang wathan dalam dunia kopi), bang Jayadi Kopi Key (beliau termasuk pelopor dalam perbaikan sistem pasca panen disembalun), ada bang Rusmala owner Balentacoffee Sembahulun (beliau sedang mencoba pengembangbiakan bibit typica sembalun yang tumbuh di alam), ada om Royal Sembahulun (adek saya sering nitip ngerosting juga kebeliau walaupun saya belum pernah ketemu), ada bang Pur owner Kedai Sawah Dan Strawberry Rinjani Sembalun (ditengah kesibukan beliau termasuk yang sering berkunjung ke kebun kopi), ada om Rojak disajang dan lain-lain.
Mereka adalah pejuang-pejuang kopi yang jauh lebih awal dimedan tempur, pengalaman dan pengetahuan beliau2 tentang kopi saya jamin sudah melingkupi dunia hulu dan hilir perkopian NTB.
Baca Juga: Tanaman Anda Sering Diganggu atau Dirusak Kucing? Simak Tips Berikut untuk Mengatasinya
Saya sangat yakin ada banyak nama lain yang saya tidak tau, karena terbatasnya komunikasi saya dan kekurangan saya yang blom pernah mengikuti pertemuan-pertemuan para pegiat kopi. (Pingin sekali suatu satu saat bisa duduk bareng dengan para pegiat kopi di NTB).
Dengan banyak Event Nasional dan Internasional yang akan dilaksanakan NTB khususnyaLombok, saya sangat yakin kopi NTB akan berkibar. Langkah Jawa Barat perlu dicontoh pak Gubernur Bang Zul Zulkieflimansyah.
Pergub Jabar tentang produk kopi lokal yang mewajibkan semua hotel, kafe, rumah makan, dan restoran yang menjual olahan kopi untuk menyediakan produk kopi lokal. Langkah kecil ini telah membuat kopi Parahyangan seperti bom atom yang menggelegar keseluruh Nusantara bahkan mulai dikenal Dunia.
Bagi anda para penikmat kopi, disilahkan hadir di Kupi Merdeka bukit Sembaun Bumbung, anda bisa menikmati pemandangan dengan suasana alam dan keindahan yang luar biasa.***