Berikut Resep dan Cara Mudah Membuat Roll Cake yang Manis, Renyah, dan Lembut

WARTA LOMBOK – Roll cake atau bolu gulung adalah kue bolu yang dipanggang menggunakan loyang dangkal.

Roll cake biasanya diisi dengan selai atau krim mentega kemudian digulung, rasanya yang manis membuat banyak orang nagih ketika memakannya.

Selain itu, roll cake juga memiliki rasa yang renyah dan lembut.

Dikutip wartalombok.com dalam postingan yang diunggah akun Instagram @kreasimasakanbunda pada Jumat, 7 Januari 2022, berikut resep dan cara mudah membuat roll cake yang manis, renyah dan lembut.

Baca Juga: Bosan Dengan Menu Masakan Itu-Itu Saja, Ini Resep Simpel Membuat Sosis Pedas Saus Barbeque Sedap dan Nikmat

Bahan A:

1. 8 kuning telur

2. 2 putih telur

3. 6 gr cake emulsifier

4. 80 gr gula pasir

Bahan B:

1. 30 gr terigu protein rendah

2. 15 gr coklat bubuk

Baca Juga: Berikut Resep Martabak Telur yang Enak dan Mudah Dibuat, Cemilan Renyah di Luar dan Lembut di Dalam

3. Chocolate

4. 10 gr susu bubuk

5. 10 gr maizena

Bahan C:

1. 85 gr margarin/butter (lelehkan)

2. 1 sdm coklat pasta

Cara memasak:

1. Mixer bahan A dengan speed sedang, hingga mengembang kental berjejak.

Baca Juga: Rizky Billar Pamer Wajah Anak, Namanya Unik Ada 'Leslar'nya, Intip Foto dan Arti Nama Sang Anak

2. Kemudian masukkan bahan B bertahap mixer dengan speed paling rendah.

3. Kemudian masukkan bahan C aduk balik dengan spatula. Tuang adonan di Loyang bolu gulung (alas baking paper)

4. Kemudian oven dengan suhu 170-180o selama kurang lebih 20 menit.

5. Dinginkan cake. Beri olesan. Gulung, simpan cake dalam chiller hingga pastry cream set (minimal 1 jam).

Baca Juga: Ramalan Zodiak Pisces Hari ini 8 Januari 2022: Hari Ini Anda Melihat Peluang yang Akan Menarik Anda.

6. Lalu tuang dengan ganache tunggu set, gulingkan ke dalam maises hagel/Holland

Pasty cream:

1. 250 gr susu UHT full cream (bagi menjadi 2 bagian)

2. 45 gr gula

3. 15 gr maizena + 15 gr terigu protein rendah

4. 8 gram coklat bubuk

5. 40 gr DCC

Baca Juga: Ingin Fokus Belajar? Berikut 6 Cara Mengatasi Kantuk Saat Belajar di Dalam Kelas

6. 1 kuning telur

7. Sejempit garam

8. 15 gr butter

Masak 1 bagian susu cair dengan gula. Campu sisa susu dengan kuning telur, maizena, terigu, coklat bubuk, garam, aduk rata. Kemudian saring.

Setelah susu berbuih kecil, masukkan campuran kuning telur, aduk hingga mengental, masukkan DCC dan butter aduk hingga meletup dan kalis.

Matikan api. Sisihkan, tunggu dingin. Jika ingin dipakai, mixer sebentar sampai teksturnya lembut.

Baca Juga: Profil dan Fakta Menarik Aakriti Sharma Bintang Cilik Serial Kulfi dari Youtuber hingga Aktris Populer

Ganache:

1. 200 gr DCC

2. 100 gr susu air

3. 25 gr unsalted.

Selamat mencoba.***