WARTA LOMBOK - Roti merupakan salah satu jajanan yang umum kita temui di berbagai tempat penjualan seperti pasar, kios, dan tempat penjualan lainnya.
Roti biasanya disajikan sebagai menu sarapan pagi, bagi mereka yang tidak suka makan nasi dipagi harinya.
Biasanya roti diolesi dengan berbagai macam selai yang menjadikan kuliner yang satu ini sangat enak dan nikmat ketika dimakan.
Namun ada juga berbagai macam roti yang terdapat isian di dalamnya, seperti isi kelapa, stroberi, dan keju.
Bagi anda yang suka makan roti berikut resep dan cara mengolah roti goreng isi susu keju sebagaimana dikutip wartalombok.com pada Minggu, 6 Maret 2022 dari akun facebook Dunia Resep.
Bahan dough:
• 500 gram tepung cakra
• 5 gram ragi instan
• 80 gram gula pasir
• 200 ml susu uht full cream (tidak dipake semua, tuang sedikit-dikit)
• 2 butir telur
• 70 gram butter
• 1/2 sdt garam
Bahan isian :
• 400 gram susu uht full cream
• 130 gram mozzarela, parut
• 109 gram keju chedar, parut
• 90 gram kental manis putih
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
Bahan pengental isian (campur jadi satu, aduk rata):
• 3 sdm maizena
• 3 sdm air
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Kue Semprit yang Manis, Renyah dan Anti Gagal, Cemilan Istimewa di Rumah
Bahan pelapis:
• Secukupnya tepung roti
• 2 butir telur kocok rata
Cara membuat :
1. Dough: Pada wadah mixer dengan mata dough, campur tepung, gula, telur, dan ragi. Proses hingga tercampur rata. Gunakan speed sedang.
2. Masukkan susu secara bertahap sedikit sedikit, tuang pakai sendok makan. Susu tidak perlu digunakan sampai habis. Hentikan bila dirasa sudah cukup kalis. Naikkan speed.
3. Masukkan garam disusul butter. Lalu uleni terus sampai kalis elastis. Matikan mixer, bentuk bulat adonan tempatkan lagi di wadah mixer lalu tutup dengan serbet basah. Diamkan 45 menit. Sambil menunggu, kita bisa bikin isian.
4. Kempeskan adonan, bagi masing-masing 50 gram. Bulatkan lalu pipihkan, beri isian 2 sdt gram. Bulatkan lalu pipihkan, beri isian 2 sdt kemudian rapatkan dan bulatkan. Lakukan sampai habis lalu tata dan tutup dengan serbet basah, diamkan 10 menit.
Baca Juga: Deepika Padukone Sontak Membuat Penggemarnya Tekejut Karena Potongan Rambut Barunya
5. Celup roti ke kocokan telur lalu gulingkan ke tepung roti lakukan sampai habis.
6. Panaskan minyak penuh dengan api kecil goreng roti hingga golden yellow. Sajikan.
Isian:
Pada panci, hangatkan susu sambil diaduk jangan sampai mendidih. Masukkan keju chedar, aduk larut. Masukkan semua bahan isian lainnya. Aduk hingga larut lalu masukkan bahan pengental isian. Aduk rata sampai kental. Tes rasa, matikan api. Dinginkan suhu ruang supaya lebih mengental. Bisa masukkan freezer sebentar.***