Resep dan Cara Membuat Kue Dadar Gulung, Kue Tradisional dengan Citarasa Empuk

WARTA LOMBOK - Dadar gulung adalah salah satu jenis kue tradisional yang masih sering dijumpai hingga sekarang.

Bahan dan cara membuatnya terbilang mudah dan cukup variatif karena ada kita bisa memberikan warna yang berbeda sesuai keinginan.

Dadar gulung merupakan jenis kue dengan isian berupa coklat atau parutan kelapa.

Baca Juga: Gerakan Birukan Langit Indonesia Hadirkan K-POP IDOL, Ia Ajak Ramah Lingkungan dan Dukung Produk Lokal

Dikutip wartalombok.com dari akun Facebook Ica ll, 20 Agustus 2022, berikut resep dan cara membuat kue dadar gulung yang bisa anda praktikkan.

Bahan-bahan:

600 cc air

25 lbr daun pandan suji

200 gram tepung segitiga biru

50 gram tepung tapioka

1/4 sdt garam

1 sachet kecil vanili bubuk

Parutan kelapa

Gula merah

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Kue Lapis Susu Jentik Manis yang Menggugah Selera

Cara membuat:

• Siapkan 600 cc air tambahkan 25 lembar daun pandan suji ke dalam panci masak sampai mendidih.
• Jika sudah tuang cairan pandan ke dalam 250 gr tepung segitiga biru, 50 gr tepung tapioka, 1/4 sdt garam dan 1 sachet kecil vanili bubuk.
• Aduk dengan bantuan whisk sampai tercampur rata dan jangan lupa disaring.
• Di wadah lain siapkan 1/2 kelapa parut-parut kasar menggunakan parutan kelapa.
• Jika sudah cairkan gula merah, daun pandan dan sedikit garam, masak sampai gula larut, masukkan kelapa parut aduk-aduk sampai air mengering.
• Terakhir biasanya aku tambahin adukan 1 sdm tepung maizena dengan sedikit air.
• Biar aroma gula merahnya lebih berasa dan manisnya lebih pas.
• Jika rasanya sudah pas siapkan teflon dengan api sedang, sampai panas oles sedikit minyak sayur.
• Tuangkan adonan tipis-tipis saja miringkan teflon sampai adonan merata membentuk bulatan, jangan terlalu tebal.
• Masak sampai permukaannya berbuih dan bagian bawah agak kecoklatan.

Baca Juga: Bercitarasa Gurih, Begini Resep Membuat Pecak Ikan Lele Makanan Khas Betawi yang Bisa Meningkatkan Nafsu Makan

• Angkat, lebarkan adonan yang sudah matang diatas tampan taruhkan 1 sdm kelapa parut bentuk seperti lipatan amplop terus digulung-gulung.
• Lakukan sampai adonan habis.
• Pakai teflon biasa juga, pakai wajan juga bisa aman-aman saja tidak akan menempel jika wajan atau teflonnya sudah panas.
• Biar permukaan luarnya bagus tuang adonannya saat teflon sudah panas dan digoreng dengan api kecil saja.
• Biasanya bagi yang suka manis bisa dibanyakin gula merah dan gula pasirnya namun bagi yang tidak suka manis bisa dikurangi.***