WARTA LOMBOK - Sambal telur ayam merupakan salah satu olahan masakan yang kerap menjadi kreasi ibu-ibu di rumah.
Hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana dan proses membuatnya yang mudah menjadi alasan mengapa sambal telur ayam cukup digemari.
Dikutip wartalombok.com dari akun Facebook Resep Masakan Bunda, 30 Agustus 2022, berikut resep dan cara membuat sambal telur ayam sederhana yang bisa dicoba di rumah.
Baca Juga: Resep Membuat Puding Mangga, Makanan Kesukaan Si Kecil dengan Tekstur Lembut dan Manis
Bahan-bahan:
- 4 buah telur ayam
Bahan sambal:
- 2 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit
Bahan lain:
- 1 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat.
- 1 ikat daun bawang
Baca Juga: Resep Pindang Ayam Istimewa, Menu Masakan Alternatif dengan Citarasa Mantap
- 1/2sdt terasi matang
- Gula
- Garam
- Kaldu bubuk
Cara membuat:
- Siapkan 4 butir telur ayam lalu nyalakan kompor rebus telur sampai matang.
- Jika sudah matang matikan kompor siapkan wadah berisi air es, tuang satu persatu telur ke dalam air es agar tidak panas ketika telur dikupas.
- Kupas satu persatu telur dan kalau sudah siapkan wajan taruhkan minyak goreng.
- Masukkan satu persatu telur ke dalam wajan goreng sampai warnanya kecokelatan atau sampai matang, jika sudah matikan kompor lalu sisihkan.
- Siapkan bahan sambal 2 siung bawang putih, 8 siung bawang merah, 2 buah cabai merah besar, 10 buah cabai rawit dicincang kasar.
- Iris juga 1 buah tomat dengan 1 ikat daun bawang dipisahkan dengan bahan cincang tadi masukkan ke dalam dua wadah kecil satu wadah untuk irisan tomat dan satu wadah lainnya untuk irisan daun bawang.
- Nyalakan kompor kembali di bawah wajan yang sama jika dirasa minyak untuk menumis sambal agak banyak bisa dituangkan ke dalam gelas.
- Tumis bahan sambal bersama 1/2 terasi matang dan 1 lembar daun jeruk jangan lupa buang tulang pada daun jeruk masak hingga harum dan matang, beri air secukupnya.
- Masukkan telur dengan irisan tomat, bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya, masak hingga air menyusut.
- Taburi daun bawang, aduk-aduk sebentar atau sampai daun bawang sedikit layu kemudian matikan kompor.
Sambal telur ayam ala rumahan siap untuk disajikan bersama nasi putih hangat.***