Resep Pindang Patin Kuah Kuning yang Rasa Enaknya Sukses Bikin Boros Nasi

WARTA LOMBOK – Ikan patin tetap enak diolah menjadi masakan apapun, salah satunya pindang patin bumbu kuning.

Bahan rempah-rempah untuk pindang patin bumbu kuning cukup banyak, namun sebanding dengan rasa enaknya yang sukses bikin boros nasi.

Cara membuat pindang patin bumbu kuning sangat mudah. Kamu hanya perlu bersabar dalam memasaknya.

Baca Juga: Resep Olahan Sayur Tahu Santan yang Sederhana, Cocok Sebagai Menu Makan Siang yang Praktis Lezat

Dikutip wartalombok.com dari akun Instagram @regunancha pada 9 September 2022, berikut resep pindang patin bumbu kuning yang rasa enaknya sukses bikin boros nasi.

PINDANG PATIN KUAH KUNING

Bahan:

• 600 gram ikan patin segar

• 1-2 buah jeruk nipis

• 1 sdt asam jawa larutkan dengan 50 ml air saring

• 950 ml air

• 1-1,5 sdt garam (sesuai selera)

• ½ sdt gula pasir

Baca Juga: Resep Rendang Telur, Praktis dan Eknomis Cocok Dijadikan Menu Harian yang Tak Kalah Nikmat

• 1-2 sdt kecap manis (sesuai selera)

• ½ sdt kaldu jamur non msg (optional)

• 5 buah cabe merah polong rajang serong

• 7 buah cabe rawit/cabe setan utuh (sesuai selera)

• 4 buah tomat potong potong (kalau ada tomat cherry gunakan 8 buah)

• 1 genggam kemangi yang sudah dipetik

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah

• 4 butir bawang putih

• 3 buah cabe merah keriting

• 1 ruas kunyit

• ½ sdt terasi (optional)

Baca Juga: Segar Dingin, Berikut Resep Gampang Membuat Salad Buah Praktis Sesuai Selera Tetapi Rasanya Tetap Manis

Bumbu Cemplung:

• 2 lembar daun salam

• 2 lembar daun jeruk

• 2 batang serai geprek

• 1 ruas lengkuas geprek

• 1 ruas jahe geprek

• 1 lembar daun kunyit (kalau susah cari skip)

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan, potong-potong, cuci bersih dan lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit lalu cuci bersih.

2. Didihkan air dipanci bersama bumbu halus dan bumbu cemplung. Tambahkan air asam, garam, gula, kecap manis dan kaldu bubuk, aduk rata masak hingga mendidih.

3. Masukkan potongan ikan ke dalam panci. Kemudian masukkan cabe merah, rawit dan tomat.

Baca Juga: Sinopsis Gangaa: Krishna dan Sagar Tenggelam di Sungai, Gangaa Tidak Percaya Shiv adalah Suaminya

4. Masak sampai ikan matang. Koreksi rasa, tambahkan garam jika perlu. Matikan api. Masukkan daun kemangi, aduk-aduk sampai rata. Sajikan panas dengan nasi.

Note:

Jenis ikan patin yang digunakan bisa jadi berbeda. Tips agar ikan tidak bau tanah, didihkan air, masukkan ikan sebentar saja hingga air rebusan keruh, angkat ikan buang air rebusan.

Sekian resep pindang patin kuah kuning yang bisa dicoba di rumah. Selamat mencoba. ***