Network
WARTA LOMBOK - Serabi pandan kuah kinca merupakan salah satu jajanan jadul yang masih terkenal sampai saat ini.
Citarasa serabi pandan yang gurih dengan siraman gula aren yang khas membuat kue tradisional ini cukup banyak diburu para pecinta kuliner.
Cara pembuatannya pun bisa dibilang gampang-gampang sulit, karena jika salah dalam mencampurkan bahannya, akan membuat rasanya kurang sempurna.
Baca Juga: Resep Puding Sutra Buah, Camilan Favorit dengan Tekstur Lembut dan Manis, Simak Cara Membuatnya
Dari pada penasaran, dilansir oleh wartalombok.com dari kanal YouTube SR COOK, berikut resep dan cara membuat serabi pandan kuah kinca yang dijamin akan membuat Anda ketagihan.
Bahan:
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 2 SDM gula pasir
- 1 sendok baking powder
- Setengah sendok ragi
- 1 butir telur
- 1 sachet santan instan (65ml)
- 100 gram gula merah
- 1 buah daun pandan
- Garam secukupnya
- 1 SDM maizena
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Cake Cokelat Butter Cheese, Kue Lezat dengan Cokelat yang Lumer di Mulut
Cara membuat:
- Pertama-tama campurkan 150 gram tepung terigu, 50 gram tepung beras, 2 SDM gula pasir, 1 sendok baking powder, 1 butir telur, 1 sachet santan instan, air putih 200 ml dan setengah sendok ragi, aduk hingga merata dan mengental.
- Untuk menambah warna lebih menggoda, tambahkan sedikit pewarna pasta pandan, aduk kembali hingga merata hingga warna telah berubah.
- Diamkan sejenak, tutup menggunakan serbet selama 45 menit.
- Setelah 45 menit, siapkan teflon lalu buat serabinya satu persatu sesuai selera.
Kuah kinca:
- Pertama-tama siapkan wadah lalu campurkan 1 sachet santan instan 65 ml dan air putih 135 ml aduk hingga merata.
- Setelah tercampur merata masukkan ke dalam panci tambahkan 100 gram gula merah, garam secukupnya, 1 SDM maizena yang telah dilarutkan dan satu lembar daun pandan, panaskan hingga mendidih dan terlihat kecoklatan.
- Cicipi sedikit untuk mengukur rasanya.
- Langkah terakhir adalah setelah serabi pandannya telah jadi dan tuangkan dengan kuah kinca.
- Serabi pandan kuah kinca siap untuk disantap.***
