WARTA LOMBOK - Membuat bubur kacang hijau cukup mudah. Makanan ini bisa dijadikan sebagai hidangan penutup maupun camilan dimana saja dan kapan saja.
Bahan utama untuk membuat bubur kacang hijau adalah kacang hijau, santan dan gula aren. Rasanya yang manis membuat bubur kacang hijau cocok sebagai hidangan penutup maupun camilan.
Kacang dimasak dengan cara direbus sampai lunak, kemudian ditambahkan gula dan santan.
Baca Juga: Resep Sederhana Membuat Bubur Kacang Ijo, Cocok Untuk Menu Sarapan Bagi Anda yang Super Sibuk
Dikutip wartalombok.com dari akun Instagram @dapur_izma pada 21 September 2022, berikut resep dan cara membuat bubur kacang hijau.
Bahan-bahan :
· 250 gram kacang hijau
· 1000 ml air untuk merebus
· 175 ml gula merah, sisir halus
. 50 gram gula pasir+150 ml air
· 2 lembar daun pandan
· 5 cm jahe, geprek
Baca Juga: Resep Belut Goreng Cabai Hijau Ala Rumahan yang Anti Amis Enak dan Mantap
Kuah Santan :
· 65 ml santan kara + 150 ml air
· 2 lembar daun pandan
· ¼ sdt garam
Cara Membuat :
1. Masak air sampai mendidih. Lalu masukkan kacang hijau, rebus selama 5 menit. Matikan api kompor, tutup pancinya diamkan selama 30 menit. Kemudian nyalakan kembali api kompor, rebus lagi selama 7 menit. Angkat, pindahkan ke panci yang lebih besar.
2. Rebus gula merah, gula pasir, jahe dan daun pandan dengan 150 ml air. Hingga gula larut. Angkat, saring tuang ke dalam panci yang berisi kacang hijau juga pandan dan jahe. Didihkan kembali supaya gula jadi lebih meresap. Aduk-aduk. Tes Rasa.
3. Rebus santan, garam dan daun pandan hingga mendidih. Aduk-aduk jaga jangan sampai pecah.
4. Sajikan bubur kacang hijau dan santan.
Demikian resep dan cara membuat bubur kacang hijau. Selamat memcoba.***