WARTA LOMBOK - Tongseng adalah sejenis gulai dengan bumbu yang lebih tajam, dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang.
Salah satu jenis tongseng yang paling banyak digemari adalah tongseng ayam. Rasanya yang gurih dan nikmat berasal dari perpaduan bumbu yang kaya akan rempah. Siapapun yang menikmatinya pasti akan ketagihan karena kuahnya yang lezat dan empuknya daging ayam.
Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah, tetapi pemilihan bumbu yang tepat menjadi kunci utama sehingga bisa membuat siapapun akan ketagihan.
Baca Juga: Bisa Menghangatkan Tubuh, Berikut Resep dan Cara Membuat Tongseng Ayam dengan Kuah Gurih dan Meresap
Nah bagi Anda yang ingin membuatnya di rumah, bisa menyimak resep dan langkah-langkah pembuatannya di artikel ini.
Dikutip wartalombok.com dari akun Instagram @dapur_izma pada 23 September 2022, berikut resep dan cara membuat tongseng ayam yang gurih dan lezat.
Bahan-bahan :
• 500 gram dada ayam
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 buah tomat merah, iris
• 1 batang daun bawang
• Secukupnya kol
• Secukupnya kecap manis
• Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk
• Secukupnya air
Bumbu Halus :
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, sereh, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna dan mengeluarkan minyak.
3. Beri air, gula, garam, kecap manis, dan kaldu bubuk secukupnya, aduk rata.
4. Biarkan sampai ayam empuk dan air sedikit menyusut. Jangan lupa koreksi rasa.
5. Masukkan kol, biarkan sampai kol setengah layu.
6. Matikan api. Beri tomat dan irisan daun bawang aduk rata.
7. Siap disajikan, selamat mencoba.
Demikian resep dan cara membuat tongseng ayam. Selamat mencoba.***