Resep Udang Bakar Madu ala Restoran Sunda, Manis dan Gurihnya Lumer di Mulut

WARTA LOMBOK - Jika pergi ke restoran Sunda ada satu menu masakan yang pasti sering ditemui yaitu udang bakar madu.

Menu udang bakar madu ini memang andalan dari restoran Sunda serta diminati banyak orang karena manis dan gurih.

Namun sekarang tidak perlu beli lagi karena resep yang dibagikan kali ini adalah resep udang bakar madu ala restoran Sunda terkenal.

Baca Juga: Menggugah Selera, Berikut Resep dan Cara Membuat Tahu Udang Saus Telur Asin yang Enak Dijamin Bikin Boros Nasi

Resep udang bakar madu ala restoran Sunda ini dijamin anti gagal dan pasti memiliki rasa manis dan gurih yang lumer di mulut.

Bahan-Bahan:

500 gr udang utuh

1/3 sdt garam

1/4 sdt merica

1 buah jeruk nipis

Bahan Saus Madu:

3 sdm madu

2 sdm saus tomat

2 sdm saus sambal rasa bawang putih

1 sdm saus tiram

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Pangsit Ayam Food Frozen, Teksturnya yang Lembut dan Krispy Bikin Ketagihan

2 sdm margarin (suhu ruang)

2 sdm air

Cara memasak:

• Tahap pertama adalah buang ujung kepala dan bagian tajam pada 500 gr udang menggunakan gunting.
• Jika sudah, belah punggung udang dan buang bagian kotoran yang ada pada udang.
• Masukkan udang pada wadah dan tambahkan perasan 1 buah jeruk nipis, 1/3 sdt garam, dan 1/4 sdt merica lalu aduk rata dan sisihkan.
• Tuangkan 3 sdm madu, 2 sdm saus tomat, 2 sdm saus sambal rasa bawang putih, 1 sdm saus tiram, 2 sdm margarin yang sudah suhu ruang ke dalam wadah lalu aduk rata semua bahan.
• Tambahkan 2 sdm air jika bumbu saus madu terlalu kental dan aduk merata tujuannya supaya tidak gosong.
• Ambil wajan atau teflon yang ukuran diameternya besar berilah sedikit minyak pada wajan atau teflon kemudian nyalakan kompor mengunakan api besar.
• Setelah minyak panas masukkan udang satu persatu untuk dipanggang cara memanggang udang pada wajan adalah diberi jarak antara udang yang satu dengan udang yang lain.

Baca Juga: Resep Bolu Kukus Talas, Gurih dan Lezat, Berikut Cara Membuatnya

• Hal itu dibutuhkan agar udang dapat memberi aroma terpanggang saat dimasak.
• Jika satu sisi udang sudah kecoklatan sedikit, balikkan udang dan tunggu agak kecoklatan.
• Setelah semua sisi udang agak kecoklatan, masukkan saus madu yang sudah dibuat lalu aduk hingga merata.
• Masaklah udang hingga matang dan kalau sudah tercampur dengan saus madu tunggu sampai matang dan tercampur, angkat dan tiriskan udang bakar madu.

Udang bakar madu sudah siap untuk disajikan sebagai lauk pauk saat makan.***