Resep Bebek Palekko Enak Disantap dengan Nasi Hangat, Begini Cara Membuatnya

Bahan-bahan :

1 ekor bebek (potong kecil2 3-5cm)

1 daun salam

3 sereh

1 sdm rendaman air asam jawa

Gula

Garam

Penyedap

 

Bumbu halus :

 

10 bawang merah

6 bawang putih

3 kemiri

4 cabe merah

10 cabe setan (sesuai selera ya, harusnya lebih banyak tapi saya busui)

1 ruas jahe

1 ruas laos

1 ruas kunyit

1 sdt ketumbar bubuk

1 sdt merica bubuk

 

 

Langkah :

 

1. Potong bebek menjadi kecil-kecil

 

2. Tumis bumbu halus, masukkan sereh, daun salam, tumis hingga wangi, kemudian masukkan bebek, campur hingga merata, masukkan air asam jawa, aduk-aduk.

 

3. Kemudian tambahkan secukupnya air hingga bebek terendam, tambahkan gula garam dan penyedap, masak dengan api kecil hingga air menyusut, tes rasa, jika air sudah menyusut, matikan, dan sajikan untuk keluarga tersayang.***