Network
WARTA LOMBOK - Kuliner satu ini merupakan lauk yang sangat nikmat jika disantap dengan nasi hangat.
Bagi pecinta olahan Seafood, resep ini sangat cocok bahkan laris dijual.
Dikutip wartalombok.com dari Facebook Resep Makanan Sehat berikut ini cara membuatnya.
Bahan
2.5 kg udang
1/4 kg bombay
3 batang daun bawang
dua ruas jahe di geprek
3 buah jeruk nipis
Bumbu Halus
1 ons cabe merah kriting
10 siung bawang putih
4 siung bawang merah
Cabe bawang boleh juga diiris sesuai selera, tapi jadinya kurang pedas
Bumbu lain:
1 sdm saos tiram
Saus tomat dan saus sambel
Takaran sesuai selera.
Caranya
1. Cuci bersih udang, buang kepala dan kotoran, boleh kupas kulit atau tidak sesuai selera ya, lumuri udang dengan air perasan jeruk nipis, diamkan minimal 30 menit
2. Goreng udang sebentar dalam minyak panas sampai berubah warna, lalu tiriskan
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan jahe geprek dan irisan daun bawang (dari 1 batang daun bawang) tumis sampai cabe matang, tambahkan air secukupnya, masukkan saos-saos, masak sampai bumbu meletup-letup, lalu masukkan irisan bombay dan udang, masak sampai bombay layu dan udang meresap, bumbui garam, kaldu jamur dan sejumput gula pasir, lalu masukkan sisa irisan daun bawang, aduk kembali matikan api. Sajikan.***
