Network
WARTA LOMBOK – Bakso pada umumnya memiliki cita rasa yang gurih dengan kuah kaldu yang membangkitkan selera makan.
Bakso dengan bahan baku daging sapi memiliki tekstur yang halus, bersih, lembut, tidak kenyal, dan tidak berlendir.
Daging sapi jika digiling pasti halus dan mudah menyatu dengan tepung oleh karena itu tekstur bakso dengan bahan daging sapi sangatlah halus.
Baca Juga: Berikut Resep Membuat Sate Ayam Madura Lengkap dan Praktis, Cocok Sebagai Hidangan Berbuka Puasa
Dikutip wartalombok.com dalam postingan yang diunggah akun Instagram @dapoersikoko pada Selasa, 29 Maret 2022, berikut resep bakso sapi.
Bahan – bahan :
1. 1000 gr daging sapi segar (jangan dari frezeer)
2. 4 sdt garam
3. 1 sdt merica bubuk
4. ½ sdt baking powder
5. 30 gr tepung tapioka
6. 250 gr es batu
7. 3 liter air untuk merebus
Baca Juga: Menu Special Legit, Berikut Resep Ayam Bakar Madu yang Gurih dan Enak, Cocok Sebagai Hidangan Bukber
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Puding Roti Tawar, Menu Sarapan Enak dan Sehat
Cara Membuat:
1. Masukkan daging, garam, merica bubuk, baking powder dan es batu ke dalam food procesor. Proses hingga daging halus.
2. Kemudian keluarkan dari food procesor. Masukkan ke dalam wadah. Tambahkan tepung tapioka. Uleni hingga rata.
3. Didihkan air lalu kecilkan apinya. Ambil adonan daging dengan tangan, lalu sendoki bulat-bulat, masukkan ke dalam air mendidih.
4. Kerjakan sampai selesai.
5. Baru kemudian besarkan apinya sampai sedang saja. Masak hingga matang, ditandai dengan bakso yang mengapung.
6. Angkat dan tiriskan.
Catatan:
1. Kuah bekas merebus bakso bisa dipakai kembali, tinggal tambahkan sedikit bumbu masak/penyedap rasa, sedikit garam dan merica. Sajikan bersama bakso, beri taburan daun bawang, saus tomat/sambal.
Baca Juga: WAJIB DIAMALKAN! Berikut 10 Waktu Berdoa Paling Tepat dan Mustajab di Bulan Suci Ramadan
2. Sisa bakso yg belum sempat dimakan, bisa disimpan dalam frezeer. Bisa dipakai untuk bahan masakan lainnya seperti capcay, sop, mi goreng, nasi goreng, dll.
3. Bila tidak punya food procesor, bisa menggilingkan dagingnya di penggilingan daging.
Selamat mencoba.***
