Network
WARTA LOMBOK - Ceker ayam adalah salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia karena memiliki cita rasa pedas yang cukup menyengat.
Ceker ayam yang cukup populer di kalangan masyarakat adalah ceker ayam mercon. Istilah mercon disematkan untuk mewakili pedasnya makanan ini dan ceker ayam yang tebal.
Berikut kami akan sajikan resep dan cara membuat ceker ayam mercon pedas yang bisa disesuaikan dengan kekuatan lidah masing-masing.
Bagi Anda yang penasaran ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut resep dan cara membuat ceker ayam mercon.
Dikutip wartalombok.com dari postingan akun Instagram @siska_dewi_lestari pada Rabu, 1 Juni 2022, berikut resep dan cara membuat ceker ayam mercon.
Bahan :
• 500 gram ceker ayam, cuci bersih
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 1 bh tomat, cincang kecil
• Air secukupnya
• Gula dan garam secukupnya
• Bubuk kaldu ayam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
Bumbu halus :
• 7 siung bawang putih
• 3-5 cm kencur 1 cm
• sedikit kunyit
• 7 bh cocok merah keriting
• 15 bh cocok rawit
Cara membuat :
1. Rebus ceker, beri sedikit garam, sambil menunggu buat bumbu halus. Setelah ceker matang kemudian tiriskan dan buang airnya.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan daun jeruk dan tomat masak agak lama sampai bumbu benar-benar matang.
3. Masukkan ceker aduk rata, beri gula, garam, lada bubuk dan kecap manis dan bubuk kaldu ayam, aduk rata lagi.
4. Agar bumbu meresap ke dalam ceker, beri sedikit air, kecilkan api, tutup wajan, masak sampai ceker benar-benar empuk, air menyusut dan bumbu meresap. Terakhir masukkan daun bawang.
5. Setelah matang cek rasa, hidangkan dengan nasi panas.
Demikian resep dan cara membuat ceker mercon. Selamat mencoba.***
