WARTA LOMBOK – Disebut donat kampung lantaran donat ini dibuat oleh industri kecil atau rumah tangga dengan unsur lokal, baik dari bahan, proses pembuatan hingga lokasi penjualan.
Ada yang memakai bahan-bahan asli, tepung terigu, gula, margarin dan telur. Diberi topping keju parut dan meisjes.
Karena dibuat dengan tangan atau manual maka disebut donat kuno atau donat kampung. Selain itu resep donat juga mengalami adaptasi dengan penambahan aneka umbian seperti ubi merah, ubi ungu, singkong hingga kentang.
Baca Juga: Khas Indonesia! Catat Resep Gado Gado yang Gurih dan Enak, Bumbu Kacangnya Super Lezat
Dikutip wartalombok.com dalam postingan yang diunggah akun Instagram @lisna_lisnawati71 pada Selasa, 7 Juni 2022, berikut resep membuat donat kampung
Bahan :
• 325 gr tepung terigu protein sedang
• 5 sdm gula pasir
• 160 -170 mil air hangat
• 1,5 sdt ragi instan (fermipan)
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm butter (butter margarin palmia)
Cara membuatnya :
1. Ragi instan, gula pasir campur jadi satu, tambahkan sedikit air hangat, aduk hingga tercampur rata, tutup dan diamkan selama 10 menit agar raginya bereaktif
2. Dalam wadah masukkan tepung terigu, lalu tuang ragi yang sudah bereaktif tadi, aduk hingga merata, tambahkan sisa air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata
3. Lanjut aduk dan uleni dengan tangan hingga setengah kalis
4. Setelah setengah kalis, masukkan garam dan butter, aduk dan uleni hingga adonan kalis dan lembut, bulatkan adonan bagi/potong-potong jadi beberapa bagian, bentuk bulat-bulat kecil dan tata di wadah hingga adonan nya habis, istirahatkan dan tutup dengan serbet selama 30 menit agar adonan nya mengembang
5. Setelah 30 menit, lalu lubangi bagian tengahnya, lakukan hingga selesai
6. Siapkan minyak panas, goreng donat hingga kekuningan, cukup 1 x balik, setelah matang angkat dan tiriskan
7. Beri topping sesuai selera, siap dinikmati.
Selamat mencoba.***