Rindu dengan Kue Spiku Kenari, Berikut Resep Lengkapnya dan Simak Cara Membuatnya

WARTA LOMBOK - Salah satu kue lapis yang cukup terkenal sejak zaman kolonial Belanda adalah spiku kenari.

Meski kue ini agak susah dicari, Anda jangan khawatir. Di artikel ini kami akan menyajikan resep membuat spiku kenari yang cocok dijadikan hidangan saat minum kopi atau teh.

Penasaran bukan? Yuk simak dengan seksama resep membuat spiku kenari berikut ini. 

Baca Juga: Tampilan Menggoda dan Menawan, Berikut Resep dan Cara Membuat Blackforest Cake, Kue dengan Lapisan Cokelat

Dikutip wartalombok.com dari postingan yang diunggah akun Instagram @linagui.kitchen pada Senin, 9 Mei 2022, berikut resep membuat spiku kenari.

Bahan A :

- 22 butir kuning telur (timbang 405 gram)

- 160 gr gula halus

- 1 sdt SP (boleh skip jika telur fresh)

- 1 sdt Vanilla Extract

Bahan B :

- 75 gr tepung rendah protein

- 15 gr tepung maizena

- 20 gr susu bubuk

Catatan : ayak semua bahan menjadi 1 wadah

Bahan C :

- 225 gr butter mix margarine

- 3 sdm susu kental manis (boleh di skip)

Baca Juga: Bingung Memilih Menu Sarapan? Berikut Resep Membuat Kroket Kentang Isi Ayam, Hidangan Pagi yang Mengenyangkan

Bahan tambahan :

- 1 sdm coklat bubuk dan 1 sdm air panas dan pasta coklat. Aduk hingga menjadi pasta

Taburan : kacang kenari cincang

-Selai strawberry

Cara membuat :

1. Kocok/Mixer bahan C sampai rata dan lembut, sisihkan.

2. Kocok/Mixer bahan A, kuning telur dan gula halus dengan speed sedang sampai gula larut, tambahkan vanilla extract dan SP jika pakai, lalu mixer kembali speed tinggi sampai benar-benar terasa kental pucat (paling diperhatikan step bagian ini).

Baca Juga: Ramalan Tarot Zodiak Virgo 26 Juni 2022: Hati-hati Kekuatan Terbesar Anda Terletak Pada Kerentanan Anda

3. Masukkan semua bahan B yang sudah diayak ke wadah bahan A, aduk balik pelan-pelan (jangan over mix, bisa bantat).

4. Kemudian tuang adonan ke wadah bahan C/mentega yang sudah dikocok, aduk balik sampai rata. Bagi adonan menjadi dua bagian sama banyak. Yang satunya diberi coklat bubuk dan pasta coklat.

5. Tuang keloyang ukuran 18cm = 2 buah loyang yang sudah dialasi kertas dan diolesi mentega pada sekeliling loyang.

6. Oven dengan suhu 170 derajat Celcius api atas bawah sekitar 8 menitan, buka pintu oven, beri kacang kenari pada permukaan kue. Kemudian panggang kembali sekitar 12-15 menitan/hingga matang. Lakukan test tusuk (Sesuaikan oven masing-masing).

Demikian resep mmebuat spiku kenari. Selamat mencoba.***