WARTA LOMBOK - Masak tongkol memang beragam cara di lakukan oleh pejuang dapur, umtuk mendapatkan rasa yang berbeda tetapi tetap sehat dan enak.
Kothokan tongkol memang enak di hidangkan dengan sepiring nasi dan segelas air putih di tambah dengan setoples kerupuk, sebutannya saja satu toples, makannya sesuai kebutuhan.
Untuk mendapatkan citarasa yang lezat dalam memasak Khotokan Tongkol, gunakanlah bahan dan cara memasak berikut.
Bahan :
6 buah tongkol bersihkan
Pete iris tipis
1 buah terong ijo potong kotak
1 buah tomat kecil
Seruas laos
1 buah daun salam sobek-sobek
4 buah cabe besar merah potong serong
5 sendok makan fiber creme
Gula
Garam
Merica
Kaldu bubuk
Air secukupnya
Bumbu halus :
5 buah cabe besar merah
20 buah cabe merah kecil
1 buah tomat kecil
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh kunyit bubuk (boleh gunakan kunyit biasa jika ada)
Baca Juga: 4 Pemeran Ibu-Ibu Cantik dan Seksi dalam Serial India ANTV, Siapa Idola Anda?
Cara memasak:
Goreng tongkol hingga matang. Tiriskan.
Goreng terong, jangan terlalu matang, supaya
tidak lembek. Tiriskan.
Tumis bumbu halus, tambahkan laos, daun salam, pete, tomat. Tumis hingga harum.
Masukkan air, gula, garam, kaldu bubuk.
Jika sudah mendidih masukkan fibercreme aduk-aduk.
Masukkan tongkol, terong. Aduk pelan hingga mendidih.
Koreksi rasa.
Sajikan dan selamat menikmati.***