Network
WARTA LOMBOK - Selain bisa diolah menjadi ayam kecap jahe, daging ayam juga bisa diolah menjadi ayam bakar kecap yang lezat. Cocok untuk sajian perayaan tertentu atau hajatan yang bikin ketagihan.
Sebagai sajian lauk harian juga sangat cocok, terutama bagi Anda pencinta daging ayam yang tidak bisa tidak mengonsumsinya.
Membuat ayam bakar kecap sangat simpel dan mudah. Setelah ayam dibersihkan lalu dibakar, Anda tinggal menyiramnya dengan kecap. Rasanya yang lezat cocok untuk sajian perayaan tertentu atau untuk hajatan.
Baca Juga: Ayam Bakar Bumbu Rujak Bikin Suami Betah di Rumah, Berikut Cara Membuatnya
Bagi Anda yang tertarik, yuk disimak saja resep dan langkah-langkah membuatnya seperti pembahasan dalam artikel ini.
Dikutip wartalombok.com dari akun Instagram @dapur_izma pada 23 September 2022, berikut resep dan cara membuat ayam bakar kecap yang lezat.
Bahan-bahan :
Bahan Marinasi Ayam :
• 1 ekor ayam, potong-potong
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 5 Sdm kecap manis
• 1 sdm air asam jawa, opsional
Bahan Bumbu Halus :
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 3 cm lengkuas
• 5 buah cabe merah keriting
• 1 Sdt ketumbar sangrai
• 1 sdt terasi
• Secukupnya minyak goreng
Baca Juga: Resep Tumis Pokcoy Bawang Putih yang Enak Menggugah Selera
Bahan Lainnya :
• 1 batang serai, geprek
• 2 Lembar daun salam
• 1 Sdm margarin
• ½ sdt merica
• 1 Sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk
• 1 Sdm gula pasir
• 4 sdm kecap manis
• 400 ml air
Bahan Oles :
• Secukupnya bumbu ungkep
• 2 sdm margarin
Pelengkap :
• Secukupnya lalapan
• Secukupnya sambal
Baca Juga: Super Lembut, Resep Sup Brenebon Kuliner Khas Manado yang Bisa Anda Buat Sendiri di Rumah
Cara Membuat :
1. Masukkan garam secukupnya dan perasan jeruk nipis ke dalam ayam, aduk rata. Diamkan 5-10 menit lalu bilas, tiriskan.
2. Masukkan kecap manis, air asam jawa, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata, tutup dengan plastik wrap lalu diamkan 3-4 jam atau semalaman di dalam kulkas.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, kunyit, ketumbar, terasi, cabai merah, dan sedikit minyak dengan blender lalu tumis hingga setengah matang.
4. Masukkan serai, daun salam, merica, dan margarin tumis hingga matang kemudian masukkan ayam, aduk rata.
5. Tambahkan air, kecap manis, garam, kaldu, dan gula pasir masak hingga meresap di api sedang selama 25 menit, tiriskan.
6. Sisihkan bumbu ungkepan ke dalam mangkuk lalu campurkan dengan margarin, aduk rata.
7. Panaskan wajan, masukkan ayam lalu oles dengan bumbu oles, panggang hingga matang.
8. Ayam bakar kecap siap disajikan dengan pelengkap.
Demikian resep dan cara membuat ayam bakar kecap yang lezat. Selamat mencoba.***
