Network
2. Parut nanas. Tuang ke dalam wajan, beri garam dan daun pandan. Masak nanas sampai airnya habis menyusut.
3. Masukkan gula pasir. Aduk rata. Lanjutkan memasak dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk agar tidak gosong. Masak hingga selai tidak berair, kesat dan legit. Dinginkan.
Adonan:
1. Campur dan ayak terigu dan maizena. Sisihkan.
2. Mixer bersama butter/margarin, gula halus, kuning telur dan vanilla sebentar hingga butter lembut. Tidak perlu sampai mengembang ringan.
3. Masukkan susu bubuk. Aduk rata. Masukkan campuran terigu dan maizena bertahap, aduk rata dengan sendok kayu/spatula. Sambil diperhatikan konsistensi adonan, tidak terlalu lembek/tidak terlalu kering.
4. Adonan siap dibentuk. Pulung adonan, pipihkan dan isi selai nanas. Bentuk sesuai selera. Tata dalam loyang (saya loyang tidak dioles).
5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan suhu 125-140’C. Panggang 30 menit. Keluarkan nastar, dinginkan. Oles dengan bahan olesan (bisa 2x oles). Panggang lagi hingga berwarna keemasan. Angkat dan dinginkan.
Sekian resep nastar selai nanas, bikinan ala rumahan yang enak, lembut, dan lumer. Selamat mencoba.***
