Network
3. Masukkan iar sedikit demi sedikit sambil terus diuleni. Hentikan bila dirasa sudah cukup. Uleni sampai menggupal.
4. Masukkan butter dan garam, uleni hingga kalis elastis.
5. Diamkan 30-45 menit hingga menggembang 2 kali lipat. (tergantung suhu).
6. Tutup rapat dengan plastic wrap atau serbet bersih.
7. Buang gasnya, kempiskan adonan.
8. Timbang adonan per 40 gr lakukan hingga adonan habis.
9. Rounding adonan dan gilas ringan pake rolling pin membentuk bulat.
10. Lubangi adonan donat pakai pangkal spiut/tutup botol atau biarkan tanpa lubang.
11. Diamkan lagi kurang lebih 30-45 menit/sampai mengembang 2 kali (sesuaikan waktunya jangan sampai over proofing)
12. Panaskan minyak dengan api kecil.
