Network
WARTA LOMBOK - Kue Bantal merupakan salah satu jajanan khas di Pulau Lombok.
Di sebagian wilayah di Lombok khususnya yang ada di Lombok Timur tepatnya di Desa Gapuk, Kecamatan Suralaga, menyebutnya Kue Bantal karena memang bentuknya mirip seperti bantal tidur.
Bahan untuk membuat Kue Bantal berupa beras ketan, kelapa muda yang diparut, daun aren atau janur, tali, buah pisang atau kacang merah untuk isi.
Baca Juga: Kelepon Kecerit, Kue Tradisional Khas Lombok Dengan Sensasi Muncratan Gula Merah Saat Dinikmati
Melihat permintaan dari masyarakat Lombok terhadap kuliner ini yang cukup tinggi dan permintaan wisatawan yang berlibur ke Pulau Lombok hampir setiap hari sebagai oleh-oleh, sehingga kue ini diproduksi pada hari-hari biasa dan hampir setiap hari dijajakan di Desa Gapuk.
Harga jajanan khas ini relatif murah dan cukup terjangkau untuk kantong wisatawan. Satu ikat kue ini terdiri dari 10 biji dan ditawarkan dengan harga Rp15.000.
Nah, bagi Anda yang berkunjung ke Pulau Lombok, bisa membelinya sebagai oleh-oleh untuk dibawa pulang atau bisa mencicipi langsung.
Cara Pembuatan Kue Bantal
Bahan Utama:
1. Ketan sebanyak 300 gr.
2. Buah kelapa yang tidak terlalu tua sebanyak ½ buah (di parut halus).
Baca Juga: Cerorot, Kue Unik Khas Lombok yang Saat Dimakan Harus Dipencet di Bagiah Ujung
Baca Juga: Kain Tenun Sasak, Salah Satu Kain Kebanggaan Masyarakat Lombok
3. Garam sebanyak ½ sendok teh.
4. Gula pasir sebanyak 150 gr.
5. Pisang raja yang sudah matang sebanyak 7 buah
Bahan Pelengkap:
1. Tali karung
2. Janur (daun aren muda) sebagai pembungkus.
Proses Memasak:
Cara memasak Kue Bantal sebagai berikut:
Baca Juga: 3 Pilihan Terbaik Sebagai Pengganti Susu yang Disarankan Sejumlah Pakar Nutrisi
1. Cuci bersih ketan sekitar 2x atau 3x dengan air bersih.
2. Kukus ketan yang sudah dicuci sampai benar-benar matang.
3. Kupas kulit pisang lalu dipotong dengan ukuran sesuai selera.
4. Campurkan ketan yang sudah matang dengan gula pasir, garam, dan kelapa parut.
Baca Juga: Dodol Rumput Laut Oleh-Oleh Khas Lombok Dengan Sensasi Kelezatan yang Nikmat di Lidah
5. Aduk seluruh bahan yang sudah dicampur hingga merata.
6. Bungkus ketan yang sudah dibumbui dengan janur membentuk seperti lepet.
7. Isilah dengan buah pisang
8. Lilitkan tali pada janur yang sudah berisi ketan hingga rapat dan tidak ada rongga udara.
Baca Juga: Tuak Manis Minuman Lokal Khas Lombok Dipercaya Berkhasiat Mengatasi Berbagai Macam Penyakit
9. Kukus bahan yang sudah dibungkus sampai benar-benar-benar matang.
10. Setelah dirasa sudah matang, kue bantal siap dihidangkan.***
