Network
WARTA LOMBOK - Kita semua telah mendengar “fakta” tentang makanan yang kita yakini begitu saja sebagai kebenaran, namun kemudian anda akan mengetahui bahwa itu salah.
Ketika berbicara tentang makanan dan nutrisi, ada mitos dan kesalahpahaman yang beredar sepanjang waktu. Jadi, bagaimana kita membedakan fakta dari fiksi dengan mitos sains terkait makanan?
Dilansir Warta Lombok.com dari laman Healthy, berikut penjelasan ahli tentang 10 mitos makanan paling umum yang didukung oleh sains.
Baca Juga: 6 Manfaat Kesehatan Kunyit yang Menjadikannya Sebagai Tanaman Super
1. Vitamin C dapat menghindarkan Anda dari masuk angin
Penelitian telah menunjukkan bahwa vitamin C umumnya tidak menangkal pilek, tetapi mungkin bermanfaat pada orang yang berpartisipasi dalam latihan fisik yang ekstrim.
Sebuah studi tahun 2019 di Journal of the International Society of Sports Nutrition menemukan menelan pil asam askorbat, atau vitamin C, sebelum satu serangan olahraga menekan aktivitas superoksida dismutase, penanda stres dalam tubuh, di antara peserta yang mengonsumsi pil, dibandingkan dengan mereka yang menelan plasebo.
Namun, para peneliti tidak mengetahui secara jelas tentang kemanjuran suplementasi vitamin C pada stres oksidatif yang dipicu oleh olahraga.
2. Untuk mengurangi lemak dan kalorinya, selalu buang kulit ayam sebelum dimasak
Kehadiran kulit pada unggas dapat meningkatkan nilai kalorinya sekitar 25 hingga 30 persen, menurut sebuah studi tahun 2015 dalam jurnal Food & Nutrition Research. Namun, kulitnya bisa dengan mudah dihilangkan setelah dimasak.
Memanggang unggas dengan kulit utuh membantu mengawetkan cairan alami dan mencegahnya mengering. Masak dengan kulit masih menempel lalu angkat sebelum disajikan.
Baca Juga: 7 Tips Menjaga Kesehatan Mental Dalam Masa Pandemi Covid-19
3. Hindari telur karena kandungan kolesterolnya
Telur mendapatkan reputasi buruk yang tidak berdasar, dalam studi tahun 2018 di jurnal Nutrients, para peneliti menemukan telur sebenarnya tidak berkontribusi terhadap kolesterol tinggi.
Faktanya, telur adalah sumber nutrisi yang tidak mahal, termasuk seng dan zat besi, antioksidan lutein dan zeaxanthin, vitamin D, dan kolin kimiawi peningkat otak. Namun, perlu diingat bahwa penelitian tentang telur telah bolak-balik selama bertahun-tahun, jadi jangan berlebihan.
The American Heart Association mengatakan satu telur utuh atau dua putih telur sehari bisa menjadi bagian dari diet sehat. Jaga kolesterol tetap terkendali dengan memantau lemak jenuh dalam makanan Anda.
4. Kacang sama buruknya dengan junk food
Kacang-kacangan adalah sumber protein dan nutrisi lain yang sangat baik, selama Anda tetap dalam porsi segenggam.
Konsumsi kacang lebih dari empat kali per minggu ditemukan dapat mengurangi risiko terkena diabetes tipe 2, dibandingkan dengan mereka yang tidak sering memakannya, dalam sebuah studi tahun 2017 di Diabetes & Metabolism.
Selain itu, sebuah studi tahun 2018 dalam Progress in Cardiovascular Diseases menunjukkan bahwa asupan kacang-kacangan secara teratur dapat melindungi dari penyakit jantung.
Baca Juga: Apakah Masker Ganda untuk Perlindungan Virus Corona Masuk Akal? Berikut Penjelasan Ahli
5. Penyedap rasa yang ditemukan di beberapa masakan Cina dapat memicu sakit kepala dan reaksi lainnya
Hubungan kausal antara monosodium glutamat dan sakit kepala belum terbukti. Para peneliti menganggap terlalu dini untuk menyimpulkan bahwa MSG (penyedap rasa) yang ada dalam makanan sebenarnya menyebabkan sakit kepala.
6. Minuman berkarbonasi buruk untuk Anda
Seltzer bebas natrium dengan irisan lemon atau jeruk nipis memuaskan dahaga Anda tanpa mengganggu kesehatan Anda. Soda, di sisi lain, akan berkontribusi pada masalah kesehatan jika dikonsumsi berlebihan, termasuk penambahan berat badan, gigi berlubang, dan tekanan darah tinggi, menurut Pusat Sains untuk Kepentingan Umum.
7. Penderita diabetes harus berhenti makan makanan manis
Dalam jumlah sedang, camilan manis sesekali baik-baik saja. Kunci untuk menjaga kadar glukosa darah yang sehat adalah dengan menyeimbangkan makanan dan camilan untuk menyediakan campuran karbohidrat, lemak, dan protein, serta menggunakan olahraga dan obat-obatan untuk mengendalikan gula darah.
8. Jangan minum susu saat sedang pilek
Tidak ada benarnya gagasan bahwa susu meningkatkan produksi lendir. Ini lebih banyak mitos daripada fakta. Oleh karena itu, tidak perlu melewatkannya saat Anda merasa sesak, menurut Ronald McCoy, pendidik medis senior dan juru bicara Royal Australian College of General Practitioners.
Baca Juga: 10 Makanan yang Dapat Anda Makan Dengan Aman Setelah Tanggal Kedaluwarsa
9. Makanan pedas membuat Anda sakit maag
Rempah-rempah tidak memicu tukak. Kita sekarang tahu bahwa jenis bakteri tertentu, Helicobacter pylori, menyebabkan hampir semua tukak, kecuali yang dipicu oleh obat-obatan tertentu, seperti aspirin.
Yang bisa dilakukan rempah-rempah adalah memperburuk masalah tersebut, yang dapat menyebabkan orang secara keliru percaya bahwa rempah-rempah menyebabkan bisul.
10. Makan wortel akan meningkatkan penglihatan Anda
Mitos wortel yang tersebar luas ini telah ada sejak Perang Dunia II, ketika rumor beredar bahwa pilot makan banyak sayuran untuk menjaga penglihatan mereka tetap prima.
Pada kenyataannya, penglihatan bionik pesawat tempur adalah hasil dari teknologi yang ditingkatkan. Sejak itu, mitos tersebut tidak berdasar.
Kecuali Anda sangat kekurangan vitamin A, lebih banyak wortel tidak akan membuat penglihatan buruk menjadi lebih baik.***
