WARTA LOMBOK – Roti Puff Pastry merupakan adonan yang bahan dasarnya dari tepung terigu, air dan margarin sebagai lemaknya.
Ciri has dari Puff Pastry yaitu memiliki tektur empuk berlapis-lapis, tipis dan ringan tetapi berisi, kulit yang renyah menjadi kunci keberhasilan membuat Puff Pastry.
Tidak sulit untuk membuat Puff Pastry kuncinya ada pada adonan tepung yang pas, pada saat dipanggang atau digoreng akan menciptakan tektur yang empuk dan renyah.
Baca Juga: Ayo Coba Para Penikmat Kuliner, Resep Ayam Bumbu Bali Khas Masakan Nusantara yang Wajib Dicoba
Dikutip Warta Lombok dari Kanal YouTube Vinastar Channel yang diunggah pada tanggal 25 Desember 2021, berikut bahan-bahan dan cara membuat Puff Pastry dengan toping coklat didalamnya.
Bahan-bahan untuk membuat Puff Pastry sangatlah mudah ditemukan disekitar rumah Anda.
Berikut bahan-bahan yang digunakan dan cara membuat roti renyah Puff Pastry.
1. Siapkan takakan sebagi tempat mencampur adonan.
2. Masukkan 209 grm tepung serbaguna (terigu), tambahkan 125 grm mentega cair asin, kemudian aduk adonan sampai bercampur rata, setelah tercampur rata simpan adonan didalam plastik, diambakn selama 20 menit.
Baca Juga: Menyayat Hati! Pengakuan Shehnaaz Gill Pasca Kematian Sidharth Shukla, Depresi hingga Isu Bunuh Diri
3. Sementara menunggu 20 menit siapkan lagi tepung serbaguna sebanyak 250 grm, tambahkan 2,5 gram ragi atau sebanyak satu sendok teh, kemudian beri satu sendok teh gula, kemudian aduk sampai bahan bercampur rata.
4. Setalah bahan tercampur kemudian beri air sebanyak 140 ml air hangat masukkan 25 gram mentega cair aduk sampai rata, uleni dengan tagan sampai berbentuk adonan, lalu bungkus dengan plastik dan biarkan istirahat selama 10 menit.
5. Setelah 10 menit, buka adonan dari plastik uleni dengan tagan supaya tektur adonan lebih padat buat bulat memanjang dan potong menjadi 6 bagian, begitu juga dengan adonan yang satun potong menjadi 6 bagian.
6. Selanjutnya ambil adonan ragi dan adonan mentega, bungkus adonan mentega dengan adonan ragi Gilas dari tengah sampai kepinggir sampai tipis kemudian lipat adonan menjadi panjang.
7. Gilas lagi adonan memanjang taburi dengan sedikit tepung jika perlu, setelah tekturnya tipis kemudian lipat sambil dipadatkan.
8. Setelah selesai dilipat kemudian potong adonan tersebut menjadi dua bagian, tekan adonan kedalam supaya ada tempat untuk toping, isi adonan dengan Meises sesuai selera, ratakan lagi adonan dan pipihkan, diamkan selama 10 menit.
9. Sembari menunggu panaskan wajan dengan sedikit minyak, goreng adonan dengan api kecil, balik adonan selama 1 atau 2 menit sekali sampai roti berwarna coklat keemasan.
Baca Juga: Balika Vadhu: Jagdish Merawat Gangga di Rumah Sakit, Anandhi Mulai Menerima Shiv dan Memeluknya
10. Roti Puff Pastry siap dihidangkan.
Mudah bukan cara membuatnya roti Puff Pastry selamat mencoba, semogga sukses.***