WARTA LOMBOK - Melihat kemajuan zaman seperti sekarang, semua berlomba-lomba untuk menjadi yang terdepan, termasuk pejuang dapur tidak mau ketinggalan menciptakan menu terbaru setiap harinya.
Pelaku usah kuliner pun kerap kali memutar otak memikirkan ide jualan mereka.
Salah satu yang digemari saat ini adalah kue tradisional seperti Onde Onde.
Baca Juga: Resep Seblak Jeletet Super Pedas yang Bikin Nagih, Simak Cara Membuatnya Sumber Resep Maknyos
Adapun resep dan bahan untuk membuat Onde Onde sebagai berikut.
Bahan Kulit:
300 gram tepung ketan
50 gram tepung beras
120 gram kentang kukus, haluskan
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh vanilli
1/2 sendok teh garam
220 ml air panas (bukan mendidih)
Wijen putih secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Resep Tim Tofu Isi Seafood yang Bikin Nagih, Simak Cara Membuatnya
Cara Membuat Kulit:
Campur kentang dan semua bahan kering, aduk hingga rata.
Tuangi air panas sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung.
Stop nambah air bila adonan dirasa sudah cukup kalis atau tambahkan air bila adonan masih kering.
Bulat-bulatkan adonan dengan besar sesuai selera. Sisihkan
Bahan Isian:
200 gram kacang hijau kupas, rendam 2 jam
120 gram gula pasir atau sesuai selera
1 daun pandan, simpulkan
200 ml santan
1/2 sendok teh garam
Baca Juga: Ramalan Zodiak Virgo Hari ini 24 Juli 2022: Uang Tak Terduga Akan Datang Hari Ini
Cara Membuat Isian :
Kukus kacang hijau kupas sampai empuk, lalu haluskan (bisa diblender dengan santan).
Tambahkan gula pasir, daun pandan, garam dan santan.
Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga kalis.
Angkat dan dinginkan. Bulatkan kecil-kecil.
Penyelesaian:
Ambil adonan kulit, bentuk cekung seperti mangkuk. Beri adonan isian. Tutup yang rapat dan bulatkan kembali yang rapi.
Celupkan ke dalam air dingin dan gulingkan kedalam wijen.
Kepal-kepal perlahan supaya wijen menempel dan onde-onde bulat.
Panaskan minyak dengan api kecil, saat minyak mulai hangat (bukan panas), masukkan onde-onde, biarkan sampai ngembang sambil sesekali dibolak balik.
Setelah ngembang besarkan api sedikit, goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.***