Resep Membuat Rawon Daging Sapi dengan Kuah Pekat, Rasanya yang Empuk Pas Untuk Hajatan di Rumah

WARTA LOMBOK - Salah satu makanan favorit khas dari Jawa Timur adalah rawon. Makanan ini biasanya dibuat dari daging sapi dengan kuah berwarna hitam pekat.

Rasanya yang empuk dengan tampilan kuah berwarna hitam pekat selalu menarik untuk disantap. 

Bahkan rawon daging sapi ini bisa dijadikan sebagai hidangan saat mengadakan acara hajatan di rumah.

Baca Juga: Intip Bahan dan Cara Pengolahan Rawon Daging yang Sederhana dan Tidak Ribet, Anda Wajib Mencobanya di Rumah

Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya, berikut resep dan cara membuat rawon daging sapi seperti dikutip wartalombok.com dari akun Instagram @luis_widarto pada 27 September 2022.

Bahan :

- 500 gr daging sapi

- 1 ltr air

- 3 ruas lengkuas, memarkan

- 4 lembar daun salam

- 5 lembar daun jeruk

- 3 batang serai, memarkan

- 2 sdt gula pasir

- 2 sdt garam

- 1 sdt kaldu bubuk

- 2 batang daun bawang, rajang

- 3 sdm minyak untuk menumis

Baca Juga: Sinopsis Gangga: Romantis! Gangga Pasrah dalam Pelukan Hangat Shiv

Bumbu Halus :

- 6 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1 sdt merica butiran

- 1 1/2 sdt ketumbar, sangrai

- 2 ruas kunyit

- 1 ruas kencur

- 2 ruas jahe

- 5 buah kluwak

Pelengkap :

-  50 gr tauge pendek

-  Sambal

-  Mendol

Baca Juga: Gangaa ANTV: Sagar Rela Minum Racun, Gangaa Bingung Mau Milih Shiv atau Sagar 'Aku Tak Bisa Hidup Tanpa Ganga'

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan semua bahan kecuali daging sapi dan air, aduk sebentar, masukkan iga sapi, aduk-aduk sampai daging berubah warna.

2. Pindahkan campuran daging dan bumbu ke panci, tambahkan air, masak rawon sampai daging sapi empuk, dan kuah agak menyusut, cicipi rasa, angkat.

3. Sajikan rawon iga sapi selagi panas dengan bahan pelengkap.

Demikian resep dan cara membuat rawon daging sapi. Selamat mencoba.***