Network
Campur semua tepung kering, aduk-aduk sampai rata, sisihkan.
Campur semua bahan tepung basah, diaduk sampai tidak bergerindil, Jika kurang air bisa ditambahkan sedikit. Adonan jangan terlalu cair.
Setelah 30menit, keluarkan ayam dari kulkas
panaskan minyak dengan api kecil sampai benar-benar panas dan minyak dalam jumlah banyak agar ketika ayam digoreng bisa terendam.
Sisihkantepung kering (kurang lebih ambil 1/2 bagian) ke dalam baskom yang agak besar agar bisa mengaduk-aduk ayam dengan tepung yang tercampur rata.
Masukan ayam satu persatu ke dalam adonan tepung kering, aduk-aduk, sampai ayam benar-benar sudah rata,lalu celup lagi ke adonan basah lalu ke adonan kering lagi sambil dicubit dan diremas-remas.
Bisa dilakukan sampai tiga kali jika mau tepung tebal seperti difoto lalu goreng dengan api kecil minyak panas biar bagian dalam matang sempurna.***
