Network
WARTA LOMBOK – Berbagai macam olahan kue sering kita jumpai, terutama di pasar dan tempat-tempat lainnya.
Bahkan di setiap rumah kue merupakan salah satu hidangan yang wajib ada, sebagai hidangan untuk para tamu atau memang sengaja dipersiapkan untuk dimakan ketika sedang berduduk santai.
Tentunya kue yang dihidangkan sangat bervariasi, dan menggugah selera bagi yang sedang menikmatinya.
Bagi anda yang suka mengolah kue, berikut resep dan cara mengolah kue keciput sebagaimana dikutip wartalombok.com dari postingan yang diunggah akun Facebook Resep pada Minggu, 6 Februari 2022.
Bahan :
• 80 gr gula pasir
• 2 butir telur
• ½ sdt garam
• ½ sdt sp
• 300 gr tepung ketan
Baca Juga: Resep Cara Membuat Kue Mata Roda, Jajanan Tradisional Indonesa Dari Singkong
• ½ sdt vanili
• 45 gr margarin
• 3 sdm air kapur sirih, ambil bagian beningnya
• 1 sachet santan instan kecil ( gunakan seperlunya tidak perlu dituang semua )
• Wijen secukupnya
• Minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Bikin Molen Pisang Kue yang Enak Disajikan dengan Teh Hangat, Simak Bahan dan Cara Membuatnya
Cara mengolah :
1. Kocok gula, telur, garam, dan sp sampai gula benar-benar larut. Boleh menggunakan mixer, kocokan manual atau whisker.
2. Masukan margarin, tepung ketan dan air kapur sirih. Uleni sambil dituangi santan secukupnya sampe adonan lembut, kalis dan enak dibentuk.
3. Santan tidak harus habis semua, gunakan seperlunya saja. Adonan agak lembut supaya wijennya bisa nempel dengan baik.
4. Masukkan adonan ke dalam kantong plastik segitiga. Ikat yang kuat kemudian lubangi ujungnya, kira-kira sebesar lubang botol kecap/saus.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Kue Sarang Semut, Nostalgia Kue Jadul yang Bikin Ketagihan
5. Semprotkan adonan di atas wadah yang berisi wijen sepanjang kurang lebih 3-4 cm atau sesuai selera.
6. Goyangkan wadah yang berisi wijen sampai adonan terbalut rata dengan wijen. Ambil lalu letakkan diwadah lain, lakukan sampai adonan habis.
7. Panaskan minyak dengan api sedang. Setelah minyak benar-benar panas kecilkan api, masukkan adonan kue keciput goreng dengan api kecil.
8. Jangan bolak balik sebelum kuenya mengembang dan agak kokoh supaya wijennya tidak rontok. Goreng sampai warna keemasan. Angkat, tiriskan.
9. Saat masih panas kue masih terasa sedikit empuk saat digigit, setelah dingin akan mengeras dengan sendirinya.
10. Simpan di dalam wadah tertutup supaya awet dan renyah.
Selamat mencoba, semoga berhasil.***
