Resep Serta Cara Membuat Sate Ayam Madura Sambal Kacang yang Lembut dan Kental

  WARTA LOMBOK - Sate ayam Madura yang memiliki potongan daging ayam yang lebih kecil dari sate lainnya.

Aneka kuliner ini juga memiliki cita rasa yang khas, manis gurih dan sedikit pedas dengan sambal kacang yang lembut dan kental.

Disarankan untuk menggunakan isian paha ayam agar daging lebih empuk dan bumbu mudah meresap sampai ke dalam.

Baca Juga: Resep dan Cara Mudah Membuat Kue Serabi Solo yang Lembut, Enak dan Mudah Dibuat

Simak resep dan cara membuat sate ayam Madura sebagaimana dikutip wartalombok.com dari postingan akun Instagram @1001resepmasaklezat pada Jumat, 4 Maret 2022.

Bahan:

• Daging ayam fillet, potong dadu
• 400 gram
• Tusukan sate 15 biji

Perendam ayam:

• ½ buah jeruk nipis, ambil airnya
• 3 siung bawang putih, haluskan
• ½ sendok teh merica bubuk

Saus/bumbu kacang:

• 150 gram kacang tanah, goreng lalu tumbuk halus
• 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan gula merah, serut halus
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 500 mili air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Baca Juga: Inilah Resep Ayam Betutu Enak dan Mudah, Masakan Bali dengan Cita Rasa yang Khas

Bumbu halus untuk saus/bumbu kacang:

• 4 buah cabai merah keriting
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai

Olesan sate:

• 3 sendok makan bumbu kacang
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan margarin

Pelengkap:

• Bawang merah, iris secukupnya
• Cabai rawit, secukupnya
• Kecap manis, secukupnya
• Lontong potong-potong, secukupnya

Baca Juga: Resep Membuat Mochi Enak, Kenyal dan Empuk, Camilan Sederhana yang Mudah Dibuat

Cara membuat:

1. Campur ayam dengan bumbu rendaman aduk rata biarkan 1 jam sampai bumbu meresap
2. Tumis bumbu halus untuk saus kacang sampai harum
3. Lalu masukin kacang tumbuk daun jeruk, gulmer, kecap manis, air dan garam lada
4. Aduk terus sampai mendidih dan keluar minyak
5. Angkat dan sisihkan
6. Tusuk 5 buah potongan daging ayam dengan tusukan sate
7. Panaskan grill pan oles sedikit minyak
8. Lalu panggang sate sambil diolesin bumbu olesnya sampe matang
9. Tata sate di piring lengkapi dengan lontong, pot bawang dan cabe rawit
10. Terakhir siram bumbu kacangnya

Itulah resep dan cara membuat sate ayam madura sambal kacang yang lembut dan kental. Selamat mencoba.***