Network
WARTA LOMBOK - Ati ampela banyak mengandung vitamin yang baik untuk kesehatan. Seperti vitamin B, selenium, zat besi, asam amino, serta protein.
Ati ampela bisa dikreasikan sebagai menu dan mudah ditemukan di pasar.
Untuk itu, Anda perlu mencoba mengkreasikan menu menggunakan ati ampela dengan resep berikut.
Seperti dikutip wartalombok.com dari akun instagram @lisna_lisnawati71 pada Sabtu, 28 Mei 2022, berikut resep ati ampela rica kemangi.
Baca Juga: Ide Masak Harian Simpel, Resep Masakan Ati Ampela Rica Kemangi Pedas dan Nikmat
Bahan :
- 500 gr ati ampela ayam
- 1 ikat kemangi, petikin daunnya
- 2 lmbr daun jeruk
- 2 lmbr daun salam
- 1 btg sereh geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- garam, gulpas, kaldu bubuk
secukupnya
- 250 juta udara
- sedikit minyak goreng untuk menumis
Baca Juga: Sinopsis Balika Vadhu: Mangala Murka Kundan Melecehkan Nimboli, Akhiraj Kabur dari Penjara
.
Bumbu yang Dihaluskan :
- 10 buah cabe merah keriting
- 8 buah cabe rawit
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
Cara Membuatnya :
1. Cuci bersih ampela, potong sesuai
selera
2. Rebus Ati ampela ayam kurang lebih
20 menit, waktu merebusnya
tambahkan 2 lmbr daun jeruk, angkat
ati ampela dari air rebusannya &
buang air rebusannya
3. Tumis bumbu yang dihaluskan, daun
jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas
geprek hingga harum
4. Lalu masukkan ati ampela, aduk rata
dan tambahkan air, masak hingga
airnya macak²
5. Setelah airnya macak², masukkan
garam, gulpas dan kaldu bubuk
secukupnya, masak hingga bumbu
meresap dan tes rasa
6. Setelah bumbu meresap dan airnya
sedikit menyusut, masukkan daun
kemangi, aduk sebentar saja. Angkat
dan disajikan
Demikian resep ati ampela rica kemangi,
selamat mencoba.***
