Network
WARTA LOMBOK - Otak-otak adalah makanan yang terbuat dari daging tengiri cincang yang dibungkus.
Ukurannya kecil namun rasanya gurih, apalagi ditambah dengan sambal jadi tambah nikmat.
Sebagaimana dikutip wartalombok.com dari akun instagram @tinalim88 pada Jumat, 27 Mei 2022, berikut resep otak otak goreng.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Olahan Ayam Goreng Mentega, Masakan yang Masuk Pada Masa Kolonial Belanda
Bahan:
500gr ikan tenggiri giling
1btr telur utuh
50ml santan kental
150gr tepung sagu
5btr bwg merah, iris tipis
1btg daun bwg, pot halus
1sdt garam
1sdt kaldu jamur
1/2sdt lada
Air secukupnya untuk rebus.
Minyak untuk mengoreng
Baca Juga: Sinopsis Gopi, Bahagia! Dharam Kembali Pulang, Durga Memeluknya, Mira Cemburu dan Pergi
Cara Membuat:
- Dalam wadah, campur semua bahan jadi
satu, aduk rata.
- Masukan tepung sagu, aduk perlahan
menggunakan spatula.
- Didihkan air secukupnya,ambil sedikit
adonan, lalu bentuk sedemikian rupa, beri
sedikit sagu di tangan agar adonan tidak
lengket.
Baca Juga: Sinopsis Gopi, Bahagia! Dharam Kembali Pulang, Durga Memeluknya, Mira Cemburu dan Pergi
- Rebus otak otak hingga mengapung, angkat,
tiriskan.
- Lakukan hingga adonan habis.. Dinginkan.
- Goreng otak otak hingga kuning keemasan,
angkat.
- Otak otak goreng siap di sajikan dengan
cocolan sambal merah/cuko itam.
Demikian resep otak- otak goreng , selamat
mencoba.***
