WARTA LOMBOK - Resep Bebek Palekko ini sangat nikmat disantap dengan nasi hangat.
Resepnya pun pas untuk anak kecil karena tidak terlalu pedas.
Dikutip wartalombok.com dari Facebook Resep Makanan Sehat berikut ini cara membuatnya.
Bahan-bahan :
1 ekor bebek (potong kecil2 3-5cm)
1 daun salam
3 sereh
1 sdm rendaman air asam jawa
Gula
Garam
Penyedap
Bumbu halus :
10 bawang merah
6 bawang putih
3 kemiri
4 cabe merah
10 cabe setan (sesuai selera ya, harusnya lebih banyak tapi saya busui)
1 ruas jahe
1 ruas laos
1 ruas kunyit
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt merica bubuk
Langkah :
1. Potong bebek menjadi kecil-kecil
2. Tumis bumbu halus, masukkan sereh, daun salam, tumis hingga wangi, kemudian masukkan bebek, campur hingga merata, masukkan air asam jawa, aduk-aduk.
3. Kemudian tambahkan secukupnya air hingga bebek terendam, tambahkan gula garam dan penyedap, masak dengan api kecil hingga air menyusut, tes rasa, jika air sudah menyusut, matikan, dan sajikan untuk keluarga tersayang.***