Network
WARTA LOMBOK – Ayam lodho merupakan salah satu olahan ayam tradisional khas Tulungagung.
Keunikan olahan ayam lodho terletak pada kuah santan yang kental, rasanya gurih enak dengan cabai pedas plus aroma bakar yang wangi dan harum.
Perpaduan bumbu remah dan santan dengan aroma bakarnya sangat menggiurkan, lebih enak lagi jika dinikmati dengan nasi putih.
Baca Juga: Resep Ala Rumahan! Berikut Cara Memasak Ayam Suwir Sederhana Manis dan Gurih
Dikutip wartalombok.com dalam postingan yang diunggah akun Instagram @liputanresep pada 21 Januari 2022, berikut resep membuat ayam lodho khas tilungagung.
Bahan-bahan :
1. 500 gr ayam
2. 700 ml santan sedang
3. Garam dan kaldu bubuk secukupnya
4. 1 lembar daun salam
5. 2 lembar daun jeruk
6. 1 batang sereh geprek
7. 3 cm lengkuas
8. Secukupnya rawit utuh
9. Secukupnya kemangi
Bumbu halus :
Baca Juga: Super Enak! Inilah Resep Mudah Membuat Ayam Woku Khas Manado
1. 3 buah bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3,3 cm jahe
4. 2 cm kencuk
5. 2 cm kunyit
6. 1 sdt merica
7. 1 sdt ketumbar
8. 5 buah cabai merah
Cara membuat :
Baca Juga: Pedasnya Nampol! Catat Inilah Resep Olahan Bakso Pedas Gurih dan Lezat
1. Cuci bersih ayam, panggang diatas arang atau teplon sampai kecoklatan (setengah matang) angkat sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas. Tambahkan sedikit air.
3. Masukkan ayam, garam,gula dan kaldu bubuk. Ungkep sebentar.
4. Kemudian masukkan santan. Masak sampai matang, ayam empuk dan santan menyusut.
5. Terakhir masukkan cabai rawit utuh.
6. Sajikan dengan daun kemangi agar lebih sedap.
Selamat mencoba.***
