Jus apel dapat melindungi kerusakan otak akibat radikal bebas. Antioksidan polifenol dalam jus apel dapat mengurangi apoptosis neuron (kematian sel-sel otak).
Hal dapat membantu dalam pengobatan penyakit neurodegeneratif, seperti Alzheimer dan Parkinson.
Antioksidan ini memiliki potensi lebih untuk bertindak melawan sel kanker dan mencegah kerusakan akibat stres oksidatif.***