WARTA LOMBOK – Rica daging sapi adalah menu makanan yang banyak disukai dan digemari.
Perpaduan daging sapi segar dengan tambahan bumbu rica-rica menjadikan menu makanan ini sangat enak.
Proses pembuatannya yang smudah dan praktis menjadikan Anda bisa membuat rica daging sapi sendiri di rumah. Bahan yang digunakan juga sudah banyak tersedia di pasar.
Baca Juga: Resep Mudah Membuat Rujak Mangga Asam dengan Bumbu Rujak yang Pedas dan Bikin Ketagihan
Dikutip wartalombok.com dalam postingan yang diunggah akun Instagram @resep_spesial_bunda pada Selasa, 11 Januari 2022, berikut resep rica daging sapi ala rumahan yang enak, empuk, dan praktis, rasanya bikin nagih.
Bahan-bahan:
1. 700 gr daging sapi, saya pakai daging sapi beku dari supermarket,biarkan sampai suhu ruang/ tidak beku lagi, cuci bersih
2. Rebus daging sampai airnya mendidih, angkat, buang airnya. Lalu rebus kembali dengan air baru sampai daging empuk, potong-potong
Bumbu halus :
1. 15 Siung bawang merah
Baca Juga: Resep Memasak Tahu Mercon Gurih dan Renyah, Pedasnya Menggugah Selera Makan
2. 7 siung bawang putih
3. 5 butir kemiri, goreng
4. 3 cm jahe
5. 4 cm kencur
6. 2 cm kunyit
7. 3 buah cabe merah atau cabe rawit
Bumbu cemplung:
1. 1 lembar daun salam
Baca Juga: Resep Bubur Sumsum Lembut dan Gutih, Cocok Sebagai Cemilan Nikmat Saat Sore Hari
2. 3 lembar daun jeruk angka 8, buang tengahnya.
3. 3 batang sere, geprek
4. Sejempok lengkuas geprek
5. ½ sdm gula merah
6. 500 ml air kaldu rebusan daging
7. 2 sdm santan (boleh skip jika ingin kuah tidak terlalu kental)
8. Kaldu bubuk
Cara memasak:
1. Panaskan secukupnya minyak goreng untuk menulis. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampe wangi dan matang.
2. Masukkan lada bubuk.
3. Masukkan kecap manis mengelilingi pinggiran bumbu yang terdapat minyaknya, tunggu sampe kecap berbuih, aduk rata.
4. Masukkan daging, aduk rata.
5. Masukkan air kaldu, garam, dan santan, aduk, kecilkan api.
6. Masak hingga bumbu meresap ked aging dan air mulai berkurang.
7. Angkat, hidangkan.
Selamat mencoba.***