WARTA LOMBOK - Mengolah makanan berbahan dasar ikan kakap sebenarnya cukup mudah, meskipun jenis makanan ini sering dijumpai di restoran atau warung makan berkelas.
Salah satu jenis makanan dari ikan kakap ini adalah kakap fillet asam manis. Perpaduan antara saus dan saus tomat membuat makanan ini memiliki citarasa yang pedas, asam dan manis.
Selin itu makanan ini sangat cocok dijadikan sebagai menu hidangan saat menikmati santapan malam bersama keluarga.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Gulai Kepala Ikan Kakap Merah, Salah Satu Menu Andalan Keluarga
Dikutip wartalombok.com dari akun Instagram @dapur.uri pada 4 September 2022, berikut resep dan cara membuat kakap fillet asam manis.
Bahan :
- Ikan kakap fillet
- Jeruk nipis
Celupan :
- Tepung terigu
- Tepung maizena
- Garam
- Merica bubuk
- Kaldu bubuk atau tepung serbaguna lebih praktis
Saus :
- Baput 3 siung
- Bombay
- Cabe merah gendut,
- Garam
- Gula pasir
- Saus tomat
- Saus sambal
- 1 sdm tepung maizena buat ngentelin
- Air
Baca Juga: Resep Nasi Bakmoy Bikin Nafsu Makan Bertambah, Ide Masak yang Cocok untuk Musim Pancaroba
Cara membuat :
1. Bersihkan ikan lalu beri perasan jeruk nipis, garam, lada. Diamkan selama 15-30 menit.
2. Balut ikan dengan celupan, remas-remas lalu goreng sampe kecoklatan (tepung maizena lebih krispi dibanding tepung serbaguna).
3. Masak saus, tumis baput, bombay, cabe sampai harum. Tambahkan garam, gula, masak sampai setengah harum lalu kasih air, koreksi rasa.
4. Masukkan ikannya, aduk rata dan koreksi rasa.
Demikian resep dan cara membuat kakap fillet asam manis. Selamat mencoba.***